農(nóng)家所具有的特色的產(chǎn)品，現(xiàn)在已經(jīng)不斷的發(fā)展到城市中了，它之所以可以在城市中發(fā)展的的這么快，這是因?yàn)橛么笤钆_(tái)燉菜額可以保持菜肴中的原汁原味，而且清而不淡，具有特色的就餐模式，還有溫馨的環(huán)境。

  那大灶臺(tái)燉菜有什么獨(dú)特的地方呢，用鐵鍋煮菜營養(yǎng)多在什么地方，傳統(tǒng)的黑鐵鍋笨重老土，又容易生銹，逐漸被不銹鋼鍋、不粘鍋、合金鍋等所取代。然而，最近人們對(duì)鐵鍋的熱愛又開始回歸，這全都因?yàn)?鐵鍋能補(bǔ)鐵"，鐵鍋壁上的鐵在鏟子的刮蹭之下，有微量碎屑掉下來，接觸到食物中的酸性物質(zhì)之后，就會(huì)變成鐵離子，混入到食品當(dāng)中，增加食物中鐵的含量。 國外的測(cè)定表明，用鐵質(zhì)平鍋來炒蛋時(shí)，炒蛋中的鐵竟能增加兩倍。另有研究顯示：用鐵鍋煮洋蔥，只放油不加鹽，煮5分鐘后洋蔥含鐵量可增加2倍；如果加入番茄醬，煮20分鐘后含鐵量可增加11倍。加入食醋煮5分鐘后，含鐵量甚至能增加15倍。使用鐵鍋烹調(diào)，能幫助人們更好地補(bǔ)鐵。最常用的方法是補(bǔ)充鐵劑，使用鐵鍋也許是更簡(jiǎn)單有效的方法。

     現(xiàn)在的餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)很大，但是，無論競(jìng)爭(zhēng)有多激烈，依然有一部分餐飲店穩(wěn)定發(fā)展，這說明只有能免贏得消費(fèi)者的認(rèn)可，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定快速發(fā)展并不是難事。但是怎樣才能贏得廣大消費(fèi)者的關(guān)注及認(rèn)可呢。衛(wèi)生是很重要的，如果我們店面衛(wèi)生很差那么消費(fèi)者就不愿進(jìn)去，這樣我們就錯(cuò)失了客流量，我們需要了解一下餐飲店的衛(wèi)生要求，下面是大灶臺(tái)廠家做的介紹。

     1、地面隨時(shí)衛(wèi)生要注意保持清潔。店堂、地板、地毯、廚房地面等。

     2、地面衛(wèi)生要做到定期除塵，四壁清潔。字畫、工藝品、要根據(jù)不同材料選擇相應(yīng)的方法。

     3、門窗衛(wèi)要做到經(jīng)常擦拭，窗明門凈。

     4、桌面、臺(tái)面、旋轉(zhuǎn)吧要擦干凈，桌腳、椅腳要定期擦洗，做到無油、無垢、無塵工作臺(tái)。工作臺(tái)須每餐整理，餐具擺放有序，常換工作臺(tái)內(nèi)的墊布，做到潔凈美觀、井然有條。

     5、空間衛(wèi)生，要做到開門營業(yè)前通風(fēng)換氣，凡顧客能到達(dá)的地方不準(zhǔn)堆放雜物、垃圾；服務(wù)人員私人物品清潔用具應(yīng)放入固定保管室。

     6、要采用有效措施滅蠅、老鼠、蟑螂等，滅蟲藥要嚴(yán)格與食物分開，防止污染或中毒。

     我們?cè)诹私饬瞬惋嫷晷l(wèi)生之后，在今后的生活中一定要做好衛(wèi)生的打掃工作，這樣才會(huì)對(duì)我們店鋪有幫助，當(dāng)然我們想要抓住消費(fèi)者，只有良好的衛(wèi)生環(huán)境是不夠的，食物的味道同樣重要，所以我們?cè)诮裉鞂?duì)食物也要下很大的功夫。鑫燚金屬灶具加工廠專業(yè)從事大灶臺(tái)的生產(chǎn)與銷售，有這方面的需求歡迎您來電咨詢。

     鐵鍋是大灶臺(tái)設(shè)備的重要組成部分，而且鐵鍋的好壞將會(huì)直接影響到燒出來的菜是否好吃，所以在選購襄陽大灶臺(tái)設(shè)備時(shí)，要格外的注意一下鐵鍋的質(zhì)量。而許多人在選購襄陽農(nóng)家大灶臺(tái),襄陽柴火大灶臺(tái)設(shè)備時(shí)，不知道應(yīng)該怎樣鑒別鐵鍋的好壞，這種情況下可以看鐵鍋內(nèi)部是否平整，這主要是因?yàn)殍F鍋內(nèi)部不平整的話，會(huì)引會(huì)很多問題。

      1、難清理：這個(gè)是非常的顯而易見的，因?yàn)閮?nèi)部比較的麻面嘛，所以比較的容易藏污納垢，一些我們使用的時(shí)候的油污啊或者是做飯的殘留物啊什么的都是非常的容易粘在上邊清理不下來的，這就是他為什么在使用的時(shí)候比較的難清理的原因。

2、使用受熱不均勻：除了比較的難以清理之外呢，他在使用的時(shí)候還是比較的難以受熱均勻的，主要的原因就是因?yàn)樗穆槊娴脑颍瑢?dǎo)致厚度不夠均勻，所以在進(jìn)行使用的時(shí)候才會(huì)出現(xiàn)那種受熱不均勻的情況。

       由此可見，在選購大灶臺(tái)設(shè)備時(shí)，一定要格外的注意一下鐵鍋質(zhì)量，以及鐵鍋內(nèi)部是否平整。如果您不知道應(yīng)該怎樣選購大灶臺(tái)設(shè)備，或是想要定制大灶臺(tái)設(shè)備，歡迎與我公司聯(lián)系，我公司有能力，也有實(shí)力滿足您的需求，為您提供經(jīng)濟(jì)實(shí)用，質(zhì)量可靠，操作簡(jiǎn)單的大灶臺(tái)設(shè)備。