礦物油 mineral oil，依據(jù)習(xí)慣，把通過物理蒸餾方法從石油中提煉出的基礎(chǔ)油稱為礦物油，加工流程是在原提煉過程中，在分餾出有用的輕物質(zhì)后，殘留的塔底油再經(jīng)提煉而成（稱為老三套（溶劑精制、酮苯脫蠟、白土補(bǔ)充精制））。其主要兩個步驟是溶劑精制去除芳烴等非理想組分和溶劑脫蠟以保證基礎(chǔ)油的低溫流動性。生產(chǎn)過程基本以物理過程為主，不改變烴類結(jié)構(gòu)，生產(chǎn)的基礎(chǔ)油取決于原料中理想組分的含量與性質(zhì)；礦物油在提煉過程中因無法將所含的雜質(zhì)清除干凈，因此流動點較高，不適合寒帶作業(yè)使用；因此，礦物油類基礎(chǔ)油在性質(zhì)上受到一定限制

做點心的白油可以吃嗎

白油英文叫Shortening，是一種固化或者半固化的油脂，用來做糕點，比較酥脆。許多年前歐美是用黃油或者豬油來做糕點，所以當(dāng)時的白油是動物油。后來一家美國生產(chǎn)植物油的大公司通過廣告攻勢大力宣傳動物油的壞處（含膽固醇，高飽和脂肪酸等），生產(chǎn)了一種氫化植物油，來代替動物油，逐漸成為市場上的主導(dǎo)商品。所以，現(xiàn)在的白油主要是指氫化植物油。

白油是食品原料，當(dāng)然可以吃，但是最近十幾年來，西方科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，雖然氫化植物油一般不含膽固醇，但是卻屬于不自然的反式脂肪酸，這種東西的害處，比起黃油和豬油有過之而無不及。其實豬油并沒有那么壞，最壞的就是這種植物白油。常吃這種油會引起心腦血管的問題。現(xiàn)在美國紐約等地已經(jīng)禁止飯館使用白油，但是大量糕點用白油，超市中含白油的東西太多了。

我建議你不要吃白油，同時盡量少吃糕點類的東西，仔細(xì)看食物說明書，凡是有氫化植物油或者植脂末等等的都不要買。

 

白色油簡稱白油,又稱白礦油,是經(jīng)深度精制的礦物油.無色、無味、無臭,具有化學(xué)惰性和對光穩(wěn)定性,基礎(chǔ)分子量為300-450.主要由烷烴、環(huán)烷烴及少量帶有烷烴側(cè)鏈的芳烴組成.白油一般是以低硫石蠟基油或環(huán)低蠟原的潤滑油餾分為原料,采用磺化法或加氫法生產(chǎn)而成.目的是去除原料油中的各類有害物質(zhì)和活性物質(zhì)如芳烴、氮、氧、硫等.由于環(huán)保意識的提高,目前對于多環(huán)芳烴、鹵素、重金屬的含量要求越來越高,歐盟REACH法規(guī)專門制定16項物質(zhì)不允許檢出.

白油按用途一般分為工業(yè)級、化妝級、食品級和級.后兩個級別需要工廠通過專門認(rèn)證.