諸城市三譽自動化設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品: 果蔬加工成套設(shè)備, 肉制品設(shè)備, 清洗設(shè)備, 夾層鍋, 包裝設(shè)備, 油炸設(shè)備, 行星炒鍋
腌肉用真空腌制機廠家-牛腿肉真空腌制機廠家-三譽
價格
訂貨量(臺)
¥14500.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
쑥쑠쑣쑦쑝쑡쑠쑞쑦쑢쑢
諸城市三譽自動化設(shè)備有限公司
店齡6年 企業(yè)認證
聯(lián)系人
張雨 銷售經(jīng)理
聯(lián)系電話
쑥쑠쑣쑦쑝쑡쑠쑞쑦쑢쑢
經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營產(chǎn)品
果蔬加工成套設(shè)備, 肉制品設(shè)備, 清洗設(shè)備, 夾層鍋, 包裝設(shè)備, 油炸設(shè)備, 行星炒鍋
真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,物料物料被負壓后膨脹的同時通過槳葉的循環(huán)an摩、拍打、靜置達到腌制劑在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收;
適用范圍:
用于中西式醬鹵類、火腿、培根、烤肉、香腸、休閑類、禽類等肉制品及蝦仁等海鮮類食品的腌制加工。真空腌制機 主要特點: 1、具有肺呼吸功能,產(chǎn)品在滾桶內(nèi)做膨脹、縮小的往復(fù)運動,改善肉的組織結(jié)構(gòu),提高肉的結(jié)著力和保水性,提高產(chǎn)品彈性和出品率,少蒸煮損失; 2、增強肉的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性,改善肉制品的切片品質(zhì),防止切片時產(chǎn)生破碎。
滾揉機技巧有3點:
1、滾揉機的荷載量:滾揉機在轉(zhuǎn)動的時候,如果筒內(nèi)的肉數(shù)量太多,轉(zhuǎn)動則會受到很大的影響,攪拌不均勻,如果桶內(nèi)的肉量太少,會導(dǎo)致滾揉過度,造成的肉質(zhì)損壞,并且,消耗成本增大。我們建議滿筒荷載量的60%左右,滾揉機上下浮動5%之間,根據(jù)肉的密度而定。 2、滾揉間歇時間:在滾揉生產(chǎn)過程中,連續(xù)的滾揉是沒有必要的,而且費神費力。通常建議在滾揉20分鐘,休息5-10分鐘之間。 3、滾揉時間:總的滾揉時間對產(chǎn)品的均勻性和標準化是很重要的。一旦采納了一個可以生產(chǎn)出標準化產(chǎn)品的程序,這個程序或滾揉循環(huán)就應(yīng)保持不變。
設(shè)備簡介:
采用食品級國標不銹鋼制作,結(jié)構(gòu)合理運行平穩(wěn),噪音小。性能可靠,操作簡便,設(shè)備使用效率高,且干凈衛(wèi)生易于清洗,廣泛應(yīng)用于各種食品加工行業(yè),客戶可根據(jù)自己加工產(chǎn)品的工藝及產(chǎn)量等實際情況選擇不同型號 的真空滾揉機。真空腌制機
本機采用支架普通不銹鋼,滾筒(接觸食物部分)選用食品級304不銹鋼材質(zhì)。 真空滾揉機的適用范圍:真空滾揉機適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工,加入滾揉處理工,可以縮短腌制浸泡時間、改善效果,提高肉品品質(zhì)。