干燥參數(shù)調(diào)節(jié)方便，操作彈性大，適應(yīng)面廣；

物料干燥均勻、一致性好；

處理量大、干燥時間的可調(diào)范圍寬；

安裝、維修方便。物料在同一干燥室進行連續(xù)干燥，后期有冷卻層，避免物料污染，容易達到衛(wèi)生要求。

  隨著社會的發(fā)展,人們越來越關(guān)注食品干燥產(chǎn)品的品質(zhì),對食品的品質(zhì)提出了更高的要求。干燥過程對食品產(chǎn)品的品質(zhì)具有很大的影響,有時甚至起到?jīng)Q定性的作用。而目前占主導(dǎo)地位的熱風(fēng)干燥對食品的色澤、維生素C及其他生物活性物質(zhì)破壞的程度較大，因此食品干燥高新技術(shù)起到越來越大的作用。除了高技術(shù)的干燥方法和方式不斷得到創(chuàng)新外,一些傳統(tǒng)干燥方法也不斷推陳出新。

社會發(fā)展日新月異，國民經(jīng)濟持續(xù)增長，人們對生活質(zhì)量的要求也在不斷提高。食物是維持人類生存和社會發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，為了使食物得到更好更長期的保存，食品烘干機便應(yīng)運而生。烘干機在食品行業(yè)內(nèi)，可用于糧食、蔬菜、瓜子、薯條、香腸、魚蝦、海帶等產(chǎn)品的烘干。

為保證金銀花的藥性，金銀花采摘后要及時進行加工，嚴防發(fā)熱霉爛變黑，降低質(zhì)量。傳統(tǒng)加工方法主要是晾曬、干燥以及紅外微波殺青等，無論是晾曬還是烘干烤花，在花蕾干燥前均不能用手觸摸或翻動，否則花蕾變黑，降低品質(zhì)，影響銷售，這樣就增加了干燥難度，干燥過程中不易控制品質(zhì)。

干燥機

熱空氣切線進入干燥器底部，在攪拌器帶動下形成強有力的旋轉(zhuǎn)風(fēng)場。膏狀物料由螺旋加料器進入干燥器內(nèi)，在高速旋轉(zhuǎn)攪拌槳的強烈作用下，物料受撞擊、磨擦及剪切的作用下得到分散，塊狀物料迅速粉碎，與熱空氣充分接觸、受熱、干燥。脫水后的干物料隨熱氣流上升，分級環(huán)將大顆粒截留，小顆粒從環(huán)中心排出干燥器外，由旋風(fēng)分離器和除塵器回收，未干透或大塊物料受離心力作用甩向器壁，重新落到底部被粉碎干燥。壓縮空氣中水蒸氣的量是由壓縮空氣的溫度決定的:在保持壓縮空氣壓力基本不變的情況下，降低壓縮空氣的溫度可減少壓縮空氣中的水蒸氣含量，而多余的水蒸氣會凝結(jié)成液體。冷凍干燥機就是利用這一原理采用制冷技術(shù)干燥壓縮空氣的。因此冷干機具有制冷系統(tǒng)。冷凍干燥機的制冷系統(tǒng)屬于壓縮式制冷，由制冷壓縮機、冷凝器、蒸發(fā)器、膨脹閥等四個基本部件組成。它們之間用管道依次連接，形成一個密閉的系統(tǒng)，制冷劑在系統(tǒng)中不斷地循環(huán)流動，發(fā)生狀態(tài)變化并與壓縮空氣和冷卻介質(zhì)進行熱量交換。壓縮空氣干燥機還有吸附式干燥機和溶解式干燥機。