傳統(tǒng)洗碗機是通過電機驅(qū)動洗滌泵使洗滌液在一定的壓力下從噴臂噴出，形成密集的熱水流；噴臂由于受到噴水的反作用而旋轉(zhuǎn)，使洗滌液來回地噴射到各式餐具上，對餐具進行噴射沖洗和淋刷。噴射水流對碗碟表面起機械沖洗作用，洗碗機專用洗滌劑對碗碟表面油污起化學清洗作用，熱水起浸泡軟化作用。三者聯(lián)合作用，使碗碟表面油污和殘漬分解和脫落，從而達到清潔的目的。

.對于初次使用洗碗機的用戶，首先，從容量上，可以選擇不同型號的。

2.選擇洗碗機最關鍵的，就是必須能夠清洗干凈，和西方的面包沙拉牛排完全不同，由于中國人的飲食習慣煎炒烹炸燉，餐具上都會有多油粘稠的殘留。

3.餐具以深碗深盤為主，不但種類繁多，碗類底部還有深深的挖槽，給清洗和干燥提出了很大的難題，所以建議大家，選擇能夠收納深碗深盤的專為中式餐具設計的專利碗架，同時超聲波洗碗機采用水分子來清洗盤碗內(nèi)的油污，既方便又快捷。

超聲波清洗過程中，肉眼能看見的泡并不是真空核群泡，而是空氣氣泡，它對空化作用產(chǎn)生抑制作用降低清洗效率。只有液體中的空氣氣泡被完全脫走，空化作用的真空核群泡才能達到效果超聲波清洗過程中，肉眼能看見的泡并不是真空核群泡，而是空氣氣泡，它對空化作用產(chǎn)生抑制作用降低清洗效率。只有液體中的空氣氣泡被完全脫走，空化作用的真空核群泡才能果