自熱火鍋是最近幾年的一種新型火鍋，它也是一種速食的食物。很多人因?yàn)樯习鄷r(shí)間緊，沒(méi)有時(shí)間吃火鍋，所以就會(huì)買(mǎi)這款自熱火鍋。自熱火鍋的鍋底和食材都是分開(kāi)的，而且這些食材大多數(shù)都是已經(jīng)經(jīng)過(guò)高溫處理過(guò)的，它不像普通的火鍋，需要將它水燒開(kāi)，再放入調(diào)味料，只需要幾分鐘就能食用了。

很多人吃自熱火鍋都是在茶幾上吃的，茶幾上大多數(shù)都是玻璃的，在玻璃餐桌上要墊上鍋墊。因?yàn)樽詿峄疱佉坏┑撞繙囟瓤蛇_(dá)85℃左右，玻璃因?yàn)槭軣岵痪鶆蚓蜁?huì)破裂了，也是非常的危險(xiǎn)的。

重慶市食友食品開(kāi)發(fā)有限公司是一家致力于營(yíng)養(yǎng)、健康、綠色的調(diào)味品及休閑食品研制的民營(yíng)企業(yè)。
自2000年成立以來(lái)，公司憑其精湛的工藝技術(shù)、運(yùn)用現(xiàn)代化管理機(jī)制,相繼開(kāi)發(fā)了雞精、味精、火鍋底料、魚(yú)佐料、酸辣粉、小龍蝦、萬(wàn)州烤魚(yú)等系列調(diào)味品;糍粑海椒、香菇醬下飯菜和重慶小面;鳳爪、豆干、竹筍、花生、木耳、藕片等系列休閑食品;自熱火鍋、自熱老壇酸菜米線(xiàn)、自熱酸辣粉、自熱外婆爽口飯、自熱火鍋寬粉、自熱火鍋米飯等系列自熱產(chǎn)品。產(chǎn)品遍及全國(guó)，形成龐大的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。
公司在全體員工的共同努力下，已形成了完備的信譽(yù)體系和質(zhì)量體系,榮獲了 “中國(guó)放心食品品牌”、“2010年調(diào)味品金獎(jiǎng)” 、“最受公眾喜愛(ài)的暢銷(xiāo)調(diào)味(食)品”、“全國(guó)消費(fèi)者信得過(guò)產(chǎn)品”、重慶市工商局“守合同、重信用企業(yè)” ， 企業(yè)通過(guò)ISO 9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、通過(guò)ISO 22000食品管理體系認(rèn)證、重慶市商標(biāo)、重慶市龍頭企業(yè)等殊榮。
沒(méi)有人能夠抵擋火鍋的誘惑，但是吃火鍋，鍋、炊具、餐具、火鍋底料、配菜都需要準(zhǔn)備，太麻煩了。自熱火鍋的走紅，因?yàn)槭秤梅奖悖钍苣贻p人的喜歡，自熱火鍋隨時(shí)隨地不受時(shí)間、地點(diǎn)的限制，一杯冷水就能吃到麻辣火鍋。
自煮火鍋發(fā)熱原理來(lái)自于包裝盒內(nèi)部的發(fā)熱包。這個(gè)發(fā)熱包用途廣泛，其中主要成分是碳酸鈉、焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽，生石灰組成一袋，遇冷水后在5-10秒即刻升溫，高溫可以維持在15-20分鐘，可以加熱到150℃以上，而蒸汽的溫度即可達(dá)到200℃，用來(lái)蒸煮食物。60分鐘后降至60℃，可為食物持續(xù)加熱到120分鐘左右。
自熱包成分：
生石灰
學(xué)名氧化鈣，它和水接觸之后可以產(chǎn)生熟石灰，學(xué)名氫氧化鈣。在這個(gè)過(guò)程中會(huì)釋放大量熱量，是發(fā)熱包主要的熱量來(lái)源。
硅藻土、活性炭
它們是典型的吸附劑。其疏松多孔的結(jié)構(gòu)有利于各種有效成分附著，充分接觸并發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。
碳酸鈉、氯化鈣、硫酸鎂等鹽分
主要是用來(lái)吸收滲入包裝內(nèi)的微量水分，防止氧化鈣逐漸失效，同時(shí)在化學(xué)反應(yīng)中起到輔助作用。
鐵粉和鋁粉
它們可以通過(guò)和氧氣反應(yīng)釋放少量熱量。也可以和活性炭、水分、鹽分形成“原電池”效應(yīng)，通過(guò)氧化還原反應(yīng)釋放熱量。
餐盒成分：
餐盒是聚丙烯材質(zhì)，是由丙烯聚合而制得的一種加熱??塑性樹(shù)脂。聚丙烯、無(wú)臭、無(wú)味的乳白色高結(jié)晶的聚合物，聚丙烯具有良好的耐熱性，在不受外力的條件下，150度也不變形。
我們根據(jù)產(chǎn)品菜品對(duì)自煮火鍋的熱源能量進(jìn)行了配套設(shè)計(jì)。高溫蒸煮保持時(shí)間在前15-20分鐘，食物熱熟之后降至100℃，60分鐘后降至60℃，可持續(xù)提供熱量至120分鐘左右。整套產(chǎn)品，發(fā)熱過(guò)程無(wú)任何污染，沒(méi)有任何隱患。

自熱火鍋的吃法也是很簡(jiǎn)單的，只需要用開(kāi)說(shuō)就能食用了。它主要是通過(guò)發(fā)熱包產(chǎn)生加溫，然后將提前預(yù)熟的食材包里的食材和鍋底充分加熱發(fā)熱的方便食品。發(fā)熱包主要是由焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽等組成一袋，遇冷水后在5-10秒內(nèi)即刻升溫，溫度可升至85℃左右用來(lái)加熱飯菜或蒸煮食物，并且可以保溫2小時(shí)以上。
自熱火鍋是利用焦炭粉、活性炭等成分組成的加熱包遇水便可升溫沸騰的原理，因此無(wú)論是冷水還是熱水都是沒(méi)有影響的，不過(guò)為了避免還是加涼水，因?yàn)樽詿峄疱伒募訜岚铀环昼娋涂梢燥j升到96℃，如果放入熱水的話(huà)溫度會(huì)上升的更快。所以從的角度出發(fā)還是遵照說(shuō)明書(shū)謹(jǐn)慎使用。