饅頭是一種把面粉加酵母（老面）、水、或食用堿等混合均勻，通過揉制、醒發(fā)后蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長方形。味道松軟可口，營養(yǎng)豐富，炎黃子孫親切的食物之一。制作饅頭所需的原料為面粉、發(fā)酵粉、（糖，極少使用）、水、堿、（青紅絲）。面粉經(jīng)發(fā)酵制成饅頭更容易消化吸收。饅頭制作簡單，攜帶方便。

MG70/2型饅頭機(jī)是在原對輥饅頭機(jī)的基礎(chǔ)上研制開發(fā)的新型產(chǎn)品，它能將和好的面團(tuán)通過輸送、剪切、滾圓的方法加工成圓球狀饅頭。本機(jī)加工制做的饅頭，具有成型好、效率高、操作方便、清理簡單等特點，是一種非常理想的饅頭加工設(shè)備。

饅頭制作常見問題及解決方法：

1、饅頭晾涼以后發(fā)硬、掉渣：

 A、面粉質(zhì)量差，可改用中筋。

 B、饅頭成型時水分不足，面團(tuán)內(nèi)可適量加一些水揉勻。

 C、面團(tuán)揉的時間不足，可充分揉勻，使面筋形成網(wǎng)絡(luò)。

 D、發(fā)酵不足，可選用發(fā)酵力強(qiáng)的安琪酵母。

2、內(nèi)部組織粗糙：

 A、面粉質(zhì)量差，可改用中筋面粉。

 B、揉面時撒手粉太多，可少撒手粉。

3、發(fā)酵慢：

 A、酵母量少或活力下降，可適當(dāng)加大酵母用量，注意酵母低溫保存饅頭

 B、和面時面團(tuán)溫度較低，和面時可用溫水。

 c、醒發(fā)溫度不夠，醒發(fā)溫度應(yīng)在30度左右。

使用銀鶴饅頭機(jī)，教您如何蒸饅頭，饅頭不但好吃好賣，而且效率高，速度快。

①、本產(chǎn)品均為銀鶴食品機(jī)械廠家直銷產(chǎn)品。產(chǎn)品報價不包括運(yùn)費。

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