小型低溫真空油炸機設備-全自動真空油炸機設備-八一食品
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¥188000.00
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山東八一食品工業(yè)裝備有限公司
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孫經(jīng)理
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所在地區(qū)
山東省濰坊市
設備介紹:
山東八一真空油炸機
加工流程:
(1) 挑選:挑選無病蟲害、機械損傷,長度為10~15cm的黃秋葵嫩果作為原料;
(2) 燙漂:將黃秋葵嫩果置于80~100℃的清水或水蒸汽中燙漂2~10min,之后取出瀝干表面水分;
(3) 切片:將燙漂后的黃秋葵嫩莢兩頭的根蒂和尖部切除,保留中間均勻的部分進行切片,控制切片厚度為1~2cm;
(4) 速凍:將切片后的黃秋葵置于18~50℃速凍10~24h;
(5) 真空油炸預膨化:將速凍后的黃秋葵果片于真空度90~96 kPa,溫度75~85 ℃的條件下油炸膨化5~8min;
(6) 真空脫油:將油炸后的黃秋葵果片于轉(zhuǎn)速100~300 r/min的條件下脫油5~10min;
(7) 分離果籽:將脫油后的黃秋葵果片置于4~6目的篩網(wǎng)內(nèi),不斷翻滾,反復篩分,直至無果籽篩出,之后收集篩上物,備用;
(8) 噴灑處理:將調(diào)味復合液以噴霧的形式均勻添加5%~10%(以黃秋葵果片重量計)至黃秋葵果片表面;
(9) 再次膨化:將經(jīng)步驟(8)處理后的黃秋葵果片采用真空微波干燥再次膨化;
(10) 包裝:待再次膨化后的黃秋葵果片冷卻后,用鋁箔袋進行充氮包裝,即得黃秋葵即食酥脆片成品。
真空油炸機、低溫真空油炸、低溫真空油炸機:
1、使用低溫油炸設備:低溫油炸產(chǎn)品口感好、保質(zhì)期長、用油量少。
2、能夠節(jié)省用油量的真空油炸低溫油炸設備。能夠節(jié)省用電量。
3、綠色健康食品、低溫油炸產(chǎn)品、不油膩、營養(yǎng)價值高、維生素不流失。
4、低溫真空油炸溫度低,能夠有效保護產(chǎn)品的顏色。
5、低溫油炸設備能夠有效降低油質(zhì)劣化。
真空油炸機、低溫真空油炸、低溫真空油炸機:
真空油炸料款數(shù)量:1
真空泵功率(kw):
加熱方式:電、導熱油、蒸汽加熱
投料外形尺寸:1500*1200*2200
料筐尺寸:Φ400*350
工作溫度:70~120