如何正確安全的操作油炸流水線，有哪些注意事項(xiàng)呢：

小編跟大家聊聊用戶(hù)該如何正確安全的操作油炸流水線，有哪些注意事項(xiàng)呢：

1、閱讀操作指導(dǎo)，理解其內(nèi)容，沒(méi)有完全掌握操作的人員不能操作機(jī)械。

2、通知操作區(qū)域內(nèi)的其他人員離開(kāi)此區(qū)域，沒(méi)有離開(kāi)的話不能開(kāi)始運(yùn)轉(zhuǎn)。

3、油炸流水線安全裝置和防護(hù)板不在機(jī)械上時(shí)，不能運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)械。必須常備安全眼鏡、帽子和其他安全工具。留長(zhǎng)發(fā)和穿寬松衣服者不能操作設(shè)備。

4、機(jī)械不能傾斜和滑倒，操作區(qū)域內(nèi)不能放置障礙物。操作開(kāi)始前將操作區(qū)域的工具取走。

5、機(jī)械上的警告牌不可以取下來(lái)，有破損的情況下要更新。

6、不要站和坐在設(shè)備上。不可以在機(jī)械周?chē)螋[。手、手指、身體的其他部分不可以放入運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)械中。

7、油炸流水線在機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)中，邊上必須有人。一直保持警惕，注意觀察指示燈和警告。

8、油炸流水線機(jī)械受到損害后，不能繼續(xù)操作機(jī)械。需按照維護(hù)手冊(cè)進(jìn)行修理。

9、在不使用機(jī)械的時(shí)候要關(guān)閉電源。決不能在通電狀態(tài)下使用限制開(kāi)關(guān)手動(dòng)操作。油炸設(shè)備,油炸設(shè)備

油炸流水線的電路控制

 1、油炸流水線的電路控制系統(tǒng)應(yīng)安全可靠、動(dòng)作準(zhǔn)確，各電器接頭應(yīng)聯(lián)接牢固并加以編號(hào)；操作按鈕應(yīng)靈活，并有急停按鈕；指示燈顯示應(yīng)正常，應(yīng)符合GB5226.1的要求；油炸機(jī)內(nèi)的導(dǎo)電線不得裸1露。

2、采用變頻調(diào)速專(zhuān)用電機(jī)和變頻調(diào)速器控制，油炸時(shí)間范圍從二十秒至十五分鐘可調(diào)，設(shè)備使用范圍廣，適應(yīng)各種油炸工藝的食品。

3、采用上下雙層網(wǎng)帶設(shè)計(jì)以便在油炸過(guò)程中產(chǎn)品上浮時(shí)能保持產(chǎn)品油炸色澤均勻，不會(huì)產(chǎn)生上浮食品油炸不均勻的現(xiàn)象。

4、外觀質(zhì)量，表面處理的零件應(yīng)色澤均勻，無(wú)起泡、起層、斑點(diǎn)、銹蝕等缺陷。

5、安全防護(hù)，油炸機(jī)應(yīng)有安全防護(hù)裝置，要加貼警示標(biāo)志。特別要防止?fàn)C1傷、防火、防漏電。

6、油炸流水線油炸機(jī)應(yīng)符合GB16798《食品機(jī)械安全衛(wèi)生》的規(guī)定。

7、設(shè)備應(yīng)耐熱、耐化學(xué)和機(jī)械作用，易于清洗、消毒及應(yīng)符合食品衛(wèi)生和要求；設(shè)備的顏色不應(yīng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量或污染的評(píng)估造成影響。油炸設(shè)備,油炸設(shè)備

油水混合油炸機(jī)的使用方法

操作步驟：

1、先把水加入油炸機(jī)內(nèi)，水位達(dá)到水位檢測(cè)伐出水為止。千萬(wàn)不要過(guò)多加水，因?yàn)槟菢铀疁販y(cè)量就測(cè)不到水位溫度，容易引起是沸騰現(xiàn)象發(fā)生。

2、假如食用油，油位一炸制食品的大小而定，但油層必須高于測(cè)溫傳感器3-4厘米。

3、合上配電箱內(nèi)的電源開(kāi)關(guān)，然后把控制面板的電源開(kāi)關(guān)打開(kāi)，此時(shí)電源指示燈亮，溫控儀也上電顯示。

4、檢查溫控儀底部顯示綠色數(shù)字，然后再根據(jù)油炸工藝設(shè)定油炸溫度，溫度一般在160-220℃之間，但是不能高于230度，因?yàn)橛偷娜键c(diǎn)就是230℃，水溫一般是在50℃以下即可。

5、當(dāng)油溫達(dá)到設(shè)定溫度后，可以炸制食品。油炸過(guò)程溫度自行控制，不需要認(rèn)為另行操作。

6、放油程序：如果食油在使用過(guò)程較長(zhǎng)后，需要更換油或清理油炸機(jī)衛(wèi)生，先不要排放污水，應(yīng)先打開(kāi)排油伐，排完油后，再打開(kāi)排水閥，放完即可。（必須在油溫冷卻到80℃以下時(shí)，才可以進(jìn)行此項(xiàng)工作）

7、當(dāng)油炸食品掉渣過(guò)多時(shí)，就應(yīng)該加大加熱管的清潔力度和污水的排放次數(shù)。油炸設(shè)備,油炸設(shè)備