諸城市雷諾機械有限公司
主營產(chǎn)品: 果蔬加工成套設(shè)備
豬肉斬碎機供應(yīng)商-變頻斬碎機報價-雷諾機械-變頻斬碎機供應(yīng)商
價格
訂貨量(臺)
¥27000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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諸城市雷諾機械有限公司
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營產(chǎn)品
斬拌機是利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將輔料、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。我公司生產(chǎn)的斬拌機刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和斬刀刀刃硬度等設(shè)計為組合,工藝精良,確保了肉制品物料的斬切細度好、升溫程度小、斬拌時間短,提高了肉制品的乳化效果、彈性、細膩度及出品率。根據(jù)不同用戶的需要,我公司的斬拌機系列型號齊全、操作簡便、安全可靠。
斬碎機
斬拌機的用途:
斬拌機是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備,高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀,同時可以把其它輔料攪拌均勻,是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械。
我們公司可以根據(jù)客戶的要求進行生產(chǎn)設(shè)備。斬拌機的型號分為:ZB-40型斬拌機,ZB-80型斬拌機,ZB-125型斬拌機。斬碎機,斬碎機
斬碎機
斬拌機的斬拌作用
斬拌機的斬拌作用:
在一般的香腸制造中,斬拌起著極為重要的作用。通過斬拌機的斬拌,可以達到以下的斬拌作用:
1.肉蛋白質(zhì)的活化作用:增加肉餡的保水性和提高出品率,減少油膩感,提高嫩度。
2.改善肉的結(jié)構(gòu)狀況:使瘦肉和肥肉充分拌勻,結(jié)合的牢固。提高制品的彈性,烘烤時不易出油。
3.破壞結(jié)締組織薄膜,使肌肉中蛋白質(zhì)分子膨脹,使原料肉餡產(chǎn)生粘著性和持水性提高。
斬碎機