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諸城市安特機(jī)械有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 果蔬加工設(shè)備
蝦仁隧道式速凍機(jī)型號(hào)-大蝦隧道式速凍機(jī)-安特
價(jià)格
訂貨量(臺(tái))
¥68000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
胡經(jīng)理
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營(yíng)產(chǎn)品
速凍機(jī)簡(jiǎn)介:速凍機(jī)是一種能夠在短時(shí)間內(nèi)大量產(chǎn)品的效率高的設(shè)備??梢杂行А⒔?jīng)濟(jì)地放置在速凍機(jī)內(nèi)部的產(chǎn)品。 速凍機(jī)快速食品的特點(diǎn):更大限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味。也就是說,在過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到更大的可逆性。
電器系統(tǒng):采用進(jìn)口德國西門子控制系統(tǒng),中英文字幕結(jié)合, 人機(jī)界面+PLC自動(dòng)程序操控系統(tǒng)+模塊可編程控制,操作簡(jiǎn)單易學(xué),控制直觀可靠,帶溫度監(jiān)控及報(bào)警功能,電氣互鎖,確保設(shè)備及工藝運(yùn)行安全。設(shè)有全自動(dòng)報(bào)警裝置。
材 質(zhì):整體采用食品級(jí)304不銹鋼加工成型,內(nèi)置航空保溫材料,保溫厚度達(dá)160mm,性能特別強(qiáng).
驅(qū)動(dòng)裝置:380V/220V(可任意選擇),功率:0.37KW-電機(jī)外置模式,比傳統(tǒng)內(nèi)置軸流風(fēng)機(jī)耐用10-100倍,解決了內(nèi)置電機(jī)“凍壞”的困局。
噴淋裝置:采用德國進(jìn)口液氮循環(huán)霧化噴淋系統(tǒng)。
絕熱材料:門面采用PTFE-聚四氟乙烯材料,對(duì)內(nèi)循環(huán)的冷量起著卓越的屏蔽效果。
速凍時(shí)間:根據(jù)要速凍的食材而定時(shí)間。
(如:水餃需要10分鐘,零下40℃。包子需要15分鐘,零下50℃,鲅魚,需要20分鐘,零下60℃)
耗冷量:食材的二分之一左右,根據(jù)食材而定使用的液氮量,
配套部件:液氮罐,液氮管,貨架,貨盤,推車。
外形尺寸:1250x1200x1900(mm)
內(nèi)腔尺寸:550x800x1140(mm)
貨架尺寸:450x660x1020(mm)
貨盤尺寸:400x600x50(mm)
推車尺寸:700x500x700(mm)
液氮用量:每1kg液氮可KG的食材,(根據(jù)食材的不同而不同) 。
適應(yīng)范圍:蔬菜類、面食類、海鮮類、肉類、珍稀食材等附加值高的產(chǎn)品,提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。
速凍機(jī)主要是由制冷系統(tǒng)、推進(jìn)系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的;工作人員將裝有待凍食品的凍品盤通過速凍入口進(jìn)入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進(jìn)移動(dòng),在移動(dòng)的過程中,經(jīng)過一個(gè)由風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板的作用下形成一個(gè)穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流,這個(gè)低溫氣流與水平運(yùn)動(dòng)的被凍食品進(jìn)行熱交換,從而實(shí)現(xiàn)快速降溫過程
。
該裝置屬流態(tài)化食品速凍裝置,采用前后網(wǎng)帶二段式先進(jìn)工藝,適用前后網(wǎng)帶能單獨(dú)調(diào)速,可根據(jù)不同的產(chǎn)品任意選擇前后段速度,速凍效果好,廣泛適用于速凍加工蔬菜如:芋子、蘑菇、藕片、蘆筍、青椒、青豆、蠶豆、花菜、玉米、草莓、板栗、碗豆等。并可提供與速凍裝置配套的前處理設(shè)備,含清洗(氣泡、高壓、毛刷、滾筒、翻爪、振動(dòng)等多種形式)。
一 超低溫液氮速凍機(jī)簡(jiǎn)介
液氮深溫速凍機(jī)是我公司新近開發(fā)的系列速凍設(shè)備,根據(jù)不同被凍產(chǎn)品,包括連續(xù)式和間斷式兩大系列,不同規(guī)格。液氮速凍可應(yīng)用于各個(gè)領(lǐng)域,隨著液氮工業(yè)的發(fā)展,價(jià)格的下浮,目前逐漸在肉類、淡水魚類、小龍蝦、海產(chǎn)類、快餐類、方便食品、面點(diǎn)類、水果、奶制品及烘焙類產(chǎn)品廣泛應(yīng)用。
二 超低溫液氮速凍機(jī)特點(diǎn):
1.瞬間急速降溫:與傳統(tǒng)的風(fēng)冷速凍設(shè)備,液氮瞬間汽化接觸降溫速率可提高5~10倍,能快速通過食品冰晶點(diǎn)(0~-5℃),細(xì)小冰晶不易破壞細(xì)胞壁,解凍時(shí)限度減少汁液流失,食品的風(fēng)味和品質(zhì)得到保持。
2.解決風(fēng)冷速凍的長(zhǎng)時(shí)間的冰晶的生成區(qū),大大提高了生產(chǎn)效率
3.氮?dú)馊≈诳諝鈿w之于空氣,無憂于氨的毒性和氟利昂對(duì)臭氧層的破壞。
4.食品干耗小、品質(zhì)優(yōu):食品表面無吹風(fēng)、熱觸式傳熱,保證產(chǎn)品表里品質(zhì)如一,成品率高,品相好。
5.占地面積小。
6.無衛(wèi)生死角、清潔方便。
7.導(dǎo)流風(fēng)機(jī)會(huì)根據(jù)庫內(nèi)溫度自動(dòng)調(diào)節(jié)導(dǎo)流速度,保證出料口不跑氮?dú)狻?