山東銀鶴食品機械股份有限公司
主營產品: 其他食品加工通用設備
銀鶴股份-做涼皮蒸汽發(fā)生器-蒸汽發(fā)生器
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銀鶴雙開門智能蒸房
產品介紹
1、銀鶴雙門智能蒸房的內外表面采用304不銹鋼材料制作,符合衛(wèi)生要求。
2、PRC控制智能多元化,啟動蝶閥,啟閉安全可靠,實現(xiàn)自動化控制。
3、蒸房保溫采用高溫聚氨酯注入整體發(fā)泡而成,既輕巧又保溫,堅固扎實;
4、前后門口下配有不銹鋼手動升降斜坡,方便蒸車進出;
5、銀鶴雙開門大蒸房具有海量蒸制能力。
6、銀鶴大蒸房內含2兩蒸房小車,64個大托盤。
銀鶴雙開門智能蒸房能夠蒸制大量的面食,包括饅頭、包子、花卷、蛋糕等面食品。
銀鶴智能蒸房教您蒸饅頭時的小技巧
怎樣把面食蒸制得既松軟、又有筋力? -
a.夏季用冷水和面,冬季用溫水和面,冬季和面、發(fā)面應比夏季提前1~2小時。和面時要慎加水。 -
b.和面要多搓揉幾遍,促使面粉里的淀粉和蛋白質充分吸收水分,表成的面筋真心性好。和好的面團要保持一定的溫度以30℃為宜。 -
c.當面已漲發(fā)時,要掌握好發(fā)酵的程度。如見面團中已呈蜂窩狀,有許多小眼,說明已經發(fā)酵好。蜂窩狀面體的眼子越大,說明酵發(fā)得越老,甚至要發(fā)過頭了。 -
d.饅頭上籠蒸煮前,要經過餳面。冬季餳面約15~20他鐘,夏季則短些。饅頭上籠時,鍋內的水必須大開,10分鐘要見大氣。 -
e.籠屜與鍋口相接處不能漏氣,有漏氣處須用濕布堵嚴。用鋁鍋蒸時鍋蓋要蓋緊。 -
f.蒸饅頭時,鍋內須用冷水加熱,逐漸升溫,使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭,因這樣蒸制的饅頭容易夾生。 -
蒸汽發(fā)生器節(jié)能高效醒蒸一體
蒸房都能用到什么地方?現(xiàn)在科技越來越發(fā)達,就連現(xiàn)在的蒸房都是高科技,可以蒸制大量米制品、面類、肉類、蔬菜等,廣泛應用于酒店,餐廳,寄宿學校,大學食堂,企事業(yè)單位、政府食堂、廠礦,工地,大型饅頭房,食品加工廠,我們銀鶴生產的高智能雙開門蒸房,可以用于醒蒸一體,方便快捷,省去了不少麻煩,將成型的饅頭坯置于蒸車托盤里,將蒸車推入蒸房,控制濕度溫度時間于一體,保證醒發(fā)蒸制自動化。