小型發(fā)酵罐分批培育進(jìn)程中大腸桿的菌體成長情況，通過操控發(fā)酵進(jìn)程的溫度、溶氧、攪拌速度、空氣流量、泡沫水對等參數(shù)，并每小時取樣測OD值和還原糖量，制造菌體成長曲線，以此判別大腸菌的成長發(fā)酵情況。結(jié)果表明大腸菌在發(fā)酵的前三個小時處于成長推遲期，發(fā)酵3～6小時為對數(shù)成長期，發(fā)酵6小時后該菌開端進(jìn)入平衡期，第8小不時完畢發(fā)酵實(shí)驗(yàn)。

   發(fā)酵罐是進(jìn)行液體發(fā)酵的特別設(shè)備。生產(chǎn)上運(yùn)用的發(fā)酵罐容積大，均用鋼板或不銹鋼板制成；供實(shí)驗(yàn)室運(yùn)用的小型發(fā)酵罐，其容積可從約1L至數(shù)百升或稍大些。一般來說，5L以下是用耐壓玻璃制造罐體，10 L以上用不銹鋼板或鋼板制造罐體。發(fā)酵罐配備有操控器和各種電極，可以自動地調(diào)控實(shí)驗(yàn)所需求的培育條件，是微生物學(xué)、遺傳工程、工業(yè)等科學(xué)研究所必需的設(shè)備。

   在當(dāng)今市場上，各廠家生產(chǎn)的發(fā)酵罐會有所不一樣，但根本原理是一樣的，根本布局是相似的。本實(shí)驗(yàn)運(yùn)用的是BIOTECH-7BGZ發(fā)酵罐，其布局首要又罐體和操控器兩大部分組成，罐體為一硬質(zhì)玻璃圓筒，底和頂兩頭用不銹鋼板及橡膠墊圈密封構(gòu)成，容積為5L，頂蓋上有多個孔口，分別是加料及接種口補(bǔ)料口、放置 DO（溶解氧）電極口、放置pH電極口、放置消泡電極口、放置取樣管口等；本罐可裝備不一樣功能的操控器，操控器能完結(jié)最根本的功能。

發(fā)酵罐的基本條件機(jī)械攪拌發(fā)酵罐是使用機(jī)械攪拌器的效果，使空氣和發(fā)酵液充沛混合，促使氧在發(fā)酵液中溶解，以保證供給微生物成長繁衍、發(fā)酵所需的氧氣。又稱通用式發(fā)酵罐。發(fā)酵罐的基本需求

1)結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，經(jīng)得起蒸汽的重復(fù)滅菌，內(nèi)壁潤滑，耐腐蝕功能好，以利于滅菌完全和減小金屬離子對生物反響的影響;

2)有杰出的氣一液一固觸摸和混合功能與效的熱量、質(zhì)量、動量傳遞功能;

3)在堅(jiān)持生物反響需求的前提下，下降發(fā)酵罐能耗;

4 )有杰出的熱量交流功能，以保持生物反響最適溫度;

5)有可行的管路份額和外表操控，適用于滅菌操作和自動化操控

發(fā)酵罐設(shè)備特點(diǎn)分類

機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐：包括循環(huán)式，如伍式發(fā)酵罐，文氏管發(fā)酵罐，以及非循環(huán)式的通風(fēng)式發(fā)酵罐和自吸式發(fā)酵罐及不銹鋼發(fā)酵罐等。非機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐:包括循環(huán)式的氣提式，液提式發(fā)酵罐，以及非循環(huán)式的排管式和噴射式發(fā)酵罐。這兩類發(fā)酵罐是采用不同的手段使發(fā)酵罐內(nèi)的氣，固，液三相電。諸城永翔機(jī)械，致力于食品機(jī)械的研究與開發(fā)。