諸城市豪鵬機(jī)械科技有限公司
主營產(chǎn)品: 果蔬加工設(shè)備
滾揉機(jī)-真空腌制機(jī)-食品肉食滾揉機(jī)-雞柳腌制滾揉機(jī)
價格
訂貨量(臺)
¥8000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
쑥쑠쑢쑦쑝쑤쑦쑡쑣쑤쑟
在線客服
諸城市豪鵬機(jī)械科技有限公司
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
張經(jīng)理
聯(lián)系電話
쑥쑠쑢쑦쑝쑤쑦쑡쑣쑤쑟
經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營產(chǎn)品
設(shè)備原理:
1、腌肉在我國由來已久,傳統(tǒng)的腌制方法包括干腌法、濕腌法、混合腌制法等,但是這些傳統(tǒng)腌制方法已不適合肉類加工業(yè)的發(fā)展要求,取而代之的是機(jī)器化生產(chǎn),其腌制過程是:a.腌制液(鹽水)配制b.鹽水注射c.滾揉。
2、滾揉腌制指經(jīng)過鹽水注射的肉或預(yù)腌過的肉塊放在滾揉機(jī)中,真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,使肉產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打,達(dá)到按捏、腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性,通過滾揉、按捏使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩,口感好,出品率高。
3、本機(jī)具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小做往復(fù)運動,改善了肉組織的結(jié)構(gòu),提高了切面效果。