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店齡6年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 重慶市南岸區(qū)
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主營(yíng)產(chǎn)品: 美蛙魚(yú)頭加盟, 餐飲加盟, 重慶小面加盟, 重慶小面培訓(xùn), 紙包魚(yú)加盟, 廢品回收, 重慶廢品回收, 重慶廢銅回收, 美蛙火鍋技術(shù)培訓(xùn), 美蛙魚(yú)頭培訓(xùn), 牛蛙魚(yú)頭加盟培訓(xùn), 牛蛙火鍋技術(shù), 火鍋技術(shù)加盟, 牛蛙火鍋加盟
重慶小面加盟-正宗重慶特色小面加盟
價(jià)格
訂貨量(人)
¥4800.00
≥1
店鋪主推品 熱銷(xiāo)潛力款
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店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
李先生
聯(lián)系電話(huà)
钳钼钸钴钸钻钸钸钵钵钶
所在地區(qū)
重慶市南岸區(qū)
廚司令獨(dú)創(chuàng)秘制醬料讓傳統(tǒng)小面更加麻味有勁、椒香出色?;鸷虻恼莆?、調(diào)配的手藝、面食的軟硬、口味的輕重、湯料的清濁……全面講解,公司毫無(wú)保留傳授技術(shù),學(xué)員全天候?qū)嵺`操作,保證每一位學(xué)員都學(xué)到正宗的重慶小面技術(shù)!
“重慶小面的面的品種以用重慶本地產(chǎn)的“水面”為最佳,也可用掛面,以細(xì)面為主,也有寬面、韭菜葉大小的面,特點(diǎn)是口感柔軟、綿和,較易吸附佐料...”
以上為培訓(xùn)課程的一部分,通過(guò)廚司令小面系統(tǒng)性培訓(xùn),更能讓大家理解重慶小面的魅力所在。下面是廚司令小面培訓(xùn)大綱,相信能夠讓大家能夠親身體會(huì)到我們?yōu)榇蠹姨峁┑膬?yōu)質(zhì)小面培訓(xùn)課程,確保培訓(xùn)的實(shí)用性。
2.原材料處理
3.切配及刀工
4.煮面的要點(diǎn)及鑒別
5.調(diào)味香料的認(rèn)識(shí)
6.秘制調(diào)料的制作
7.秘制配方講解
8.衛(wèi)生清潔程序
10.秘制香辣辣椒油的制作工藝
11.高湯的熬制技術(shù)
12.復(fù)合醬油的調(diào)配技術(shù)
13.味碗的調(diào)制技術(shù)
14.泡椒底料的制作技術(shù)
15.酸菜底料的制作技術(shù)
16.紅燒底料的制作技術(shù)
17.滋補(bǔ)濃湯的熬制技術(shù)
19.紅燒牛肉面、肥腸面制作技術(shù)
20.番茄雞蛋面、滋補(bǔ)排骨湯小面制作技術(shù)
21.碗雜面、雜醬面等制作技術(shù)
22.泡椒雞雜面制作技術(shù)
23.正宗干溜面制作技術(shù)
24.酸菜肉絲面制作技術(shù)
26.重慶小面的售賣(mài)技巧
27.店鋪的經(jīng)營(yíng)管理
28.后續(xù)服務(wù)的技術(shù)支持
通過(guò)以上培訓(xùn)課程,讓你能輕松快速學(xué)會(huì)以下小面制作:
重慶麻辣小面系列,泡椒風(fēng)味面系列,酸菜面系列,紅燒風(fēng)味面系列,滋補(bǔ)風(fēng)味面系列等.
注:目前參加小面培訓(xùn)的學(xué)員,可以免費(fèi)學(xué)習(xí)價(jià)值3800元鹵菜、涼面、酸辣粉、老麻抄手培訓(xùn)、四川泡菜、涼菜(川北涼粉、口水雞、夫妻肺片等)、炒飯,蓋飯等。機(jī)會(huì)難得,趕緊報(bào)名吧!