重慶小面官網(wǎng)_正宗重慶小面加盟技術(shù)培訓(xùn)_特色面館加盟|
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￥4800.00

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聯(lián)系人 李先生

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發(fā)貨地 重慶市南岸區(qū)
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品牌 廚司令重慶小面
貨號(hào) 0002
預(yù)計(jì)回報(bào)周期 6個(gè)月
培訓(xùn)時(shí)間 半個(gè)月
發(fā)源地 重慶
商品介紹

廚司令獨(dú)創(chuàng)秘制醬料讓傳統(tǒng)小面更加麻味有勁、椒香出色?；鸷虻恼莆?、調(diào)配的手藝、面食的軟硬、口味的輕重、湯料的清濁……全面講解，公司毫無保留傳授技術(shù)，學(xué)員全天候?qū)嵺`操作，保證每一位學(xué)員都學(xué)到正宗的重慶小面技術(shù)！

“重慶小面的面的品種以用重慶本地產(chǎn)的“水面”為最佳，也可用掛面，以細(xì)面為主，也有寬面、韭菜葉大小的面，特點(diǎn)是口感柔軟、綿和，較易吸附佐料...”

以上為培訓(xùn)課程的一部分，通過廚司令小面系統(tǒng)性培訓(xùn)，更能讓大家理解重慶小面的魅力所在。下面是廚司令小面培訓(xùn)大綱，相信能夠讓大家能夠親身體會(huì)到我們?yōu)榇蠹姨峁┑膬?yōu)質(zhì)小面培訓(xùn)課程，確保培訓(xùn)的實(shí)用性。

我們小面培訓(xùn)課程總共安排28課時(shí)：
第一階段
1．原材料采購及辨別
2．原材料處理
3．切配及刀工
4．煮面的要點(diǎn)及鑒別
5．調(diào)味香料的認(rèn)識(shí)
6．秘制調(diào)料的制作
7．秘制配方講解
8．衛(wèi)生清潔程序
第二階段
9．秘制紅油配方及加工技術(shù)
10．秘制香辣辣椒油的制作工藝
11．高湯的熬制技術(shù)
12．復(fù)合醬油的調(diào)配技術(shù)
13．味碗的調(diào)制技術(shù)
14．泡椒底料的制作技術(shù)
15．酸菜底料的制作技術(shù)
16．紅燒底料的制作技術(shù)
17．滋補(bǔ)濃湯的熬制技術(shù)
第三階段
18．正宗重慶麻辣小面制作技術(shù)
19．紅燒牛肉面、肥腸面制作技術(shù)
20．番茄雞蛋面、滋補(bǔ)排骨湯小面制作技術(shù)
21．碗雜面、雜醬面等制作技術(shù)
22．泡椒雞雜面制作技術(shù)
23．正宗干溜面制作技術(shù)
24．酸菜肉絲面制作技術(shù)
第四階段
25．學(xué)員有問必答交流
26．重慶小面的售賣技巧
27．店鋪的經(jīng)營管理
28．后續(xù)服務(wù)的技術(shù)支持

通過以上培訓(xùn)課程，讓你能輕松快速學(xué)會(huì)以下小面制作：

重慶麻辣小面系列,泡椒風(fēng)味面系列,酸菜面系列,紅燒風(fēng)味面系列,滋補(bǔ)風(fēng)味面系列等.

注：目前參加小面培訓(xùn)的學(xué)員，可以免費(fèi)學(xué)習(xí)價(jià)值3800元鹵菜、涼面、酸辣粉、老麻抄手培訓(xùn)、四川泡菜、涼菜（川北涼粉、口水雞、夫妻肺片等）、炒飯，蓋飯等。機(jī)會(huì)難得，趕緊報(bào)名吧！

培訓(xùn)時(shí)間 ：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般5-10天左右，視個(gè)人情況而定。




聯(lián)系方式
公司名稱 1519品牌招商網(wǎng)
聯(lián)系賣家 李先生
手機(jī) 萦营萪萩萪萧萪萪萭萭萫
地址 重慶市南岸區(qū)