饅頭是一種把面粉加酵母（老面）、水、或食用堿等混合均勻，通過揉制、醒發(fā)后蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長方形。味道松軟可口，營養(yǎng)豐富，炎黃子孫親切的食物之一。制作饅頭所需的原料為面粉、發(fā)酵粉、（糖，極少使用）、水、堿、（青紅絲）。面粉經(jīng)發(fā)酵制成饅頭更容易消化吸收。饅頭制作簡單，攜帶方便。

MG70/2型饅頭機是在原對輥饅頭機的基礎(chǔ)上研制開發(fā)的新型產(chǎn)品，它能將和好的面團通過輸送、剪切、滾圓的方法加工成圓球狀饅頭。本機加工制做的饅頭，具有成型好、效率高、操作方便、清理簡單等特點，是一種非常理想的饅頭加工設(shè)備。

開饅頭店需要什么機械設(shè)備

一般開饅頭店需要全自動饅頭機、和面機、饅頭專用發(fā)酵箱醒發(fā)箱，蒸箱蒸車蒸柜蒸房，籠屜蒸籠，蒸饅頭鍋爐（液化氣蒸汽發(fā)生器、天然氣蒸汽機），蒸爐灶臺鍋盤。

開饅頭店需要的設(shè)備，銀鶴都有，只需要三款設(shè)備，即可解決蒸制大量饅頭的問題！

1、銀鶴整體戧面和面饅頭機：倒入面粉和水、配方，5分鐘后直接出成型的圓饅頭。一次性可以加工3袋面粉左右的饅頭。

2、智能蒸房：具有醒蒸一體功能，將成型的饅頭坯置于蒸車托盤里，將蒸車推入蒸房，控制濕度、溫度、時間于一體，保證醒發(fā)、蒸制自動化。

3、全自動蒸汽發(fā)生器：又叫燃氣鍋爐，以天然氣、液化氣為燃料，2分鐘快速出蒸汽，效率高。

山東銀鶴教您怎樣蒸出美味的饅頭。

       經(jīng)常有人問，開饅頭店能賺多少錢這個問題不知回答了多少次，生意都是人做的，有的人做就賺錢，有的人就不賺錢，每天都有新店開張，也有老店關(guān)門，只要努力肯動腦筋，就一定能賺錢，別人怎么能行，我為什么不行，一定要先超越自己，然后超越別人，祝你成功。

      蒸饅頭小竅門：

      1、蒸饅頭怎樣才能不粘屜布：饅頭蒸熟后不要急于卸屜。先把籠屜上蓋揭開，繼續(xù)蒸3-5分鐘。待最上面一屜饅頭很快干結(jié)后，卸屜翻扣案板上，取下屜布。這樣，饅頭既不粘屜布，也不粘案板。稍等1分鐘再卸第二屜。

      2、發(fā)面的溫度：發(fā)面最適宜的溫度是27-30度。面團在這個溫度下，2-3小時便可發(fā)酵功。為了達到這個溫度，根據(jù)氣候的變化，發(fā)面用水的溫度可作適當調(diào)整：夏季用冷水；冬季可用溫水和面，蓋上濕布，放置在比較暖和的地方。

山東銀鶴品牌MG70型圓形饅頭機所揉制的饅頭與手工揉制饅頭的形狀相同，都是“圓頂平底”，并且比手工揉制的饅頭外形光滑美觀，同時食之更有咬勁，香而可口。 該饅頭機設(shè)備適用于單位食堂、賓館飯店和專業(yè)戶使用，物美價廉。