3/3.5/4/4.5/5頭饅頭機設備 3/3.5/4/4.5/5頭饅頭機
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聯(lián)系人 姜女士

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發(fā)貨地 山東省德州市
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商品參數
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 銀鶴股份
型號 MG702
加工定制
適用范圍 中餐店設備
產品名稱 饅頭機
產品別名 圓饅頭機
產品用途 蒸饅頭
營銷 新品
規(guī)格 MG720
是否跨境貨源
報價方式 按實際訂單報價為準
產地 山東樂陵
包裝 木架包裝
適用范圍 學校食堂、部隊食堂、大型食堂、面食加工坊等
外形尺寸 1350*435*925
機器重量 191KG
生產效率 70個/分鐘
商品介紹









    開花饅頭的制作方法:

    在北方氣溫和濕度都比較低,在山西、內蒙、東北地區(qū)以前醒發(fā)饅頭都是放在火炕上,饅頭下面溫度高,饅頭表面溫度低而且也比較干燥,饅頭表面會干燥收緊,放到籠屜蒸熟的時候就會開裂,做開花饅頭都是用老面加堿的方法,一般堿的比例要比平常稍微多一些,用饅頭機做出來的饅頭都會有一個肚臍,平常蒸饅頭都會把肚臍朝下,做開花饅頭要把肚臍朝上便于開花,現在多數都沒有火炕,可以用我們的木質發(fā)酵盒醒發(fā)饅頭,單個擺開,上面不要蓋東西,這些是饅頭自然開花的做法,現在也有用人為的方法做開花饅頭,就是在饅頭成型后,用刀在饅頭上劃一個十字口,蒸熟后也會開花,就是效果和自然的不太一樣。

    以上屬于最基本的饅頭制作方法,僅供參考。如果你是做饅頭的老手,你完全可以按你自己成熟的方法制作。



饅頭制作常見問題及解決方法:

1、饅頭晾涼以后發(fā)硬、掉渣:

 A、面粉質量差,可改用中筋。

 B、饅頭成型時水分不足,面團內可適量加一些水揉勻。

 C、面團揉的時間不足,可充分揉勻,使面筋形成網絡。

 D、發(fā)酵不足,可選用發(fā)酵力強的安琪酵母。

2、內部組織粗糙:

 A、面粉質量差,可改用中筋面粉。

 B、揉面時撒手粉太多,可少撒手粉。

3、發(fā)酵慢:

 A、酵母量少或活力下降,可適當加大酵母用量,注意酵母低溫保存饅頭

 B、和面時面團溫度較低,和面時可用溫水。

 c、醒發(fā)溫度不夠,醒發(fā)溫度應在30度左右。



使用銀鶴饅頭機,教您如何蒸饅頭,饅頭不但好吃好賣,而且效率高,速度快。


根據風味、口感不同可分為以下幾種。饅頭(1)北方硬面饅頭是中國北方的一些地區(qū),如晉冀魯豫陜等地百姓喜愛的日常主食。(2)軟性北方饅頭在中國中原地帶,如河南、陜西、安徽、江蘇等地百姓以此類饅頭為日常主食。(3)南方軟面饅頭是中國南方人習慣的饅頭類型。南方軟面饅頭顏色較北方饅頭白,而且大多帶有添加的風味,如甜味、奶味、肉味等。有手揉圓饅頭、刀切方饅頭。

新型MG70/2型饅頭機:

1、新型MG70/2型型饅頭機輸面部分全部采用不銹鋼材料,干凈衛(wèi)生、防腐生銹。

2、新型MG70/2型型饅頭機對原雙螺旋饅頭機存在不足進行了更新?lián)Q代,采取了自己獨特的工藝達到了同行業(yè)尖峰技術。

3、新型MG70/2型型饅頭機的齒輪經過高頻淬火,經久耐用,使用時間更長!

4、新型不粘面設計不粘輥為食用級,一次成型,效果好。


聯(lián)系方式
公司名稱 山東銀鶴食品機械股份有限公司
聯(lián)系賣家 姜女士 (QQ:3499037756)
電話 萦萧萦萪萬萨萪萭萩萪萬
手機 萦萧萦萪萬萨萪萭萩萪萬
傳真 萨营萫萤-萧萦萨萤萨萦萪
地址 山東省德州市