冬季是養(yǎng)生的好時(shí)節(jié)，停止了奔波勞碌，養(yǎng)生再好不過。近年來隨著人們生活質(zhì)量的提高，對(duì)于食物的健康營養(yǎng)也更加注重。大鍋臺(tái)美食以其簡單的烹飪方式和健康的食材受到很多人的喜愛，冬季溫度較低，約上幾個(gè)好朋友圍坐在以其吃大鍋臺(tái)飯菜，不但溫暖，還有助于養(yǎng)生，我們跟隨一起了解一下冬季養(yǎng)生方法。

      1、皮膚干燥多喝水：冬天天氣較干，而現(xiàn)在又處于逐漸變冷的時(shí)期，一些過敏體質(zhì)較容易產(chǎn)生一些皮膚問題，比如皮膚瘙癢、干裂等癥狀。尤其是老年人，身體抵抗力較差，則容易出現(xiàn)皮膚問題。

      2、起居上要注意保暖：初入冬季，此時(shí)在起居上一定要注意保暖。中醫(yī)認(rèn)為“寒性凝滯，寒性收引”，天氣寒冷，甚至是心腦血管疾病都容易發(fā)病。

      3、飲食增苦少咸：冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會(huì)更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。

      冬季是人體新陳代謝較慢的一個(gè)季節(jié)，更適合靜養(yǎng)，對(duì)于其它季節(jié)來說，由于奔波勞碌，很容易患上一些疾病，而冬季是較適合修養(yǎng)的季節(jié)，跟隨它緩慢的節(jié)奏，多食用一些有益的食材一起調(diào)養(yǎng)，是較容易恢復(fù)的。

   我們大家都知道夏季的到來，各種綠葉菜逐漸成為餐桌上的一抹綠色，綠色葉菜類葉綠素非常豐富，單單是綠葉菜的顏色看起來給人的感覺就是特別想吃。但是綠葉菜有自身的缺陷，烹飪起來非常容易變色，如何避免使用大灶臺(tái)炒菜變色呢？

  下面給您介紹大灶臺(tái)設(shè)備炒菜不變色秘訣。綠葉菜容易變色，是因?yàn)槠淙~綠素豐富。葉綠素非常脆弱，怕光怕熱怕酸還怕氧氣，保持其穩(wěn)定是個(gè)大難題。要防止綠葉菜變色，下鍋前就要先處理，將切好的蔬菜放入涼水中浸泡，使其與空氣中的氧隔離。重要的還是要縮短烹調(diào)時(shí)間。

  一般來說，急火快炒、快速焯燙后過涼水，涼透再炒都能很好地保持綠色。此外，炒綠色蔬菜不要蓋鍋蓋，以免蔬菜中的有機(jī)酸難以揮發(fā)，形成酸性環(huán)境，使葉綠素分解。同時(shí)，也不要加醋等酸味的食物做配料。綠色蔬菜容易變褐色，紫色蔬菜，如紫甘藍(lán)，烹調(diào)時(shí)則容易變藍(lán)。紫甘藍(lán)里天然的花青素在中性條件下是藍(lán)紫色，而偏堿性時(shí)會(huì)變?yōu)樗{(lán)色。

  因此，處理方法要和綠色蔬菜正好相反。需要?jiǎng)?chuàng)造酸性條件，蓋著鍋蓋就利于顏色的保持，稍微加點(diǎn)醋，紫甘藍(lán)顏色會(huì)更紅艷。

  經(jīng)過高超的廚藝處理，綠色的蔬菜在餐桌上展現(xiàn)原有色彩之美，感受綠色蔬菜帶給我們充足的營養(yǎng)成分，大灶臺(tái)設(shè)備讓您的烹飪更是一番滋味！

     隨著人們生活質(zhì)量的提高，很多農(nóng)村的朋友都不在使用傳統(tǒng)的灶臺(tái)進(jìn)行做飯了，這是由于傳統(tǒng)的灶臺(tái)排煙功能較差，往往做一頓飯便會(huì)伴有大量的煙氣產(chǎn)生，不但影響人們的身體健康，對(duì)飯菜的口感也有一定的影響，下面我們跟隨大灶臺(tái)廠家看看農(nóng)家大灶臺(tái)是如何實(shí)現(xiàn)排煙的。

     在大灶臺(tái)底部裝置排氣熱風(fēng)炕連灶，包括灶具臺(tái)面、環(huán)形吸氣道、燃燒室、排煙、鍋體和鍋蓋；灶具下部設(shè)有燃燒室，燃燒室上連接排煙，灶具燃燒室上部安裝有鍋和鍋蓋；鍋體安裝在灶具臺(tái)面下，其特征在于：在灶具臺(tái)面下燃燒室外 壁安裝有環(huán)形吸氣道，環(huán)形吸氣道的內(nèi)側(cè)有環(huán)形吸氣口，環(huán)形吸氣口上固定連接有濾網(wǎng)，環(huán)形吸氣道外側(cè)有一風(fēng)機(jī)口連接有微型離心式風(fēng)機(jī)；環(huán)形吸氣道下與燃燒室灶體壁外設(shè)有環(huán)形空腔夾層的熱風(fēng)供暖通道，熱風(fēng)供暖通道為環(huán)形空腔夾層，夾層外壁上端有一個(gè)出風(fēng)口，夾層下端有一個(gè)進(jìn)風(fēng)口，進(jìn)風(fēng)口上安裝有風(fēng)機(jī)。

     以上便是農(nóng)家大灶臺(tái)的煙氣排放原理，這種排煙方法不但能更好的將煙氣排出室外，還解決了冬天開窗帶來的不便和室內(nèi)的污染問題，有些大灶臺(tái)可以通過風(fēng)機(jī)將燃燒室的熱量提供給室內(nèi)進(jìn)行取暖，解決了室內(nèi)溫度較低的問題。如果您想了解更多，歡迎聯(lián)系我們。