冬季是養(yǎng)生的好時(shí)節(jié)，停止了奔波勞碌，養(yǎng)生再好不過(guò)。近年來(lái)隨著人們生活質(zhì)量的提高，對(duì)于食物的健康營(yíng)養(yǎng)也更加注重。大鍋臺(tái)美食以其簡(jiǎn)單的烹飪方式和健康的食材受到很多人的喜愛(ài)，冬季溫度較低，約上幾個(gè)好朋友圍坐在以其吃大鍋臺(tái)飯菜，不但溫暖，還有助于養(yǎng)生，我們跟隨一起了解一下冬季養(yǎng)生方法。

      1、皮膚干燥多喝水：冬天天氣較干，而現(xiàn)在又處于逐漸變冷的時(shí)期，一些過(guò)敏體質(zhì)較容易產(chǎn)生一些皮膚問(wèn)題，比如皮膚瘙癢、干裂等癥狀。尤其是老年人，身體抵抗力較差，則容易出現(xiàn)皮膚問(wèn)題。

      2、起居上要注意保暖：初入冬季，此時(shí)在起居上一定要注意保暖。中醫(yī)認(rèn)為“寒性凝滯，寒性收引”，天氣寒冷，甚至是心腦血管疾病都容易發(fā)病。

      3、飲食增苦少咸：冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會(huì)更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。

      冬季是人體新陳代謝較慢的一個(gè)季節(jié)，更適合靜養(yǎng)，對(duì)于其它季節(jié)來(lái)說(shuō)，由于奔波勞碌，很容易患上一些疾病，而冬季是較適合修養(yǎng)的季節(jié)，跟隨它緩慢的節(jié)奏，多食用一些有益的食材一起調(diào)養(yǎng)，是較容易恢復(fù)的。

      襄陽(yáng)鑫燚灶具加工廠主要生產(chǎn)各種湖北農(nóng)家大灶臺(tái)設(shè)備，而湖北柴火大灶臺(tái)是一種新型爐具，主要用于餐飲行業(yè)。且大灶臺(tái)是由傳統(tǒng)的土灶臺(tái)演變而來(lái)的，使用的也是大鐵鍋。由于鐵鍋用起到需要注意很多問(wèn)題，另一方面由于鍋的種類有很多，材質(zhì)也各不相同。為了能夠加深大家對(duì)于各類鍋的了解，將由湖北大灶臺(tái)廠家簡(jiǎn)單的講一下鐵鍋與不銹鋼鍋。

      傳統(tǒng)的鐵鍋在材質(zhì)上不含有其他特殊的化學(xué)物質(zhì)，能力比較強(qiáng)，因此在烹飪的過(guò)程中不會(huì)產(chǎn)生不宜于食用的溶出物，即使有鐵離子溶入到食物中，人在食用后也可以吸收鐵元素，鐵元素可用于合成血紅蛋白，因此用鐵鍋炒菜做飯可防止缺鐵性。同時(shí)鐵鍋十分的堅(jiān)固耐用、受熱均勻，在加熱方面效果出眾。精鐵鍋適合猛火爆炒，是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打制成，其表面通常經(jīng)過(guò)了多重處理，鍋體更加輕薄，且可將火焰的溫度直接通過(guò)鍋傳遞給食物。

      相比鐵質(zhì)炒鍋，不銹鋼鍋的重量會(huì)輕盈一些，而且堅(jiān)固程度卻不會(huì)打絲毫折扣，可以說(shuō)很好的達(dá)到了熱量、重量與質(zhì)量三者的平衡。除此之外，不銹鋼鍋不宜生銹，而且不會(huì)藏污納垢，在清洗的時(shí)候能夠大大降低工作量，時(shí)常清潔并且方法得當(dāng)?shù)脑?，鍋體能夠長(zhǎng)時(shí)間的保持精美外觀。冬季使用不銹鋼鍋盛放的食物若不立即食用的話，會(huì)在很短的時(shí)間內(nèi)變成殘羹冷炙。

       大灶臺(tái)和我們小時(shí)候見(jiàn)到的哪些柴火灶是較為類似的，但是目前我們所使用的大灶臺(tái)供風(fēng)是很合理的，并不會(huì)在烹飪菜品時(shí)造成臟亂差的烹飪環(huán)境。而且大灶臺(tái)所烹制的食物與常見(jiàn)的用不銹鋼鍋炒出來(lái)的食物也是不同的，不但口感不同，采用大灶臺(tái)烹飪出來(lái)的菜品營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)流失，我們一起來(lái)看看大灶臺(tái)的起源。

       傳統(tǒng)煮飯用的臺(tái)面，約距離地面一米左右用磚塊、水泥、土坯制成，一般為四方形，中間放鍋，左側(cè)有進(jìn)風(fēng)口、后面有出煙口、前面有進(jìn)柴口和出渣口。大鍋臺(tái)又叫土灶臺(tái)、大灶臺(tái)、灶火、柴火灶。

我們的祖先在那個(gè)科技不發(fā)達(dá)的時(shí)代發(fā)明的用來(lái)做飯的一個(gè)操作平臺(tái)。用黃泥或者磚壘成幾何形狀，前邊有口用來(lái)添柴火，上面留出大的圓形放上鐵鍋，而且可以在上方砌上煙囪用來(lái)出煙。這樣，鍋里煮飯，鍋下添柴。古代有專門(mén)砌鍋臺(tái)的匠人，砌的好的鍋臺(tái)上火快，而且不容易讓屋里煙霧彌漫，如果砌的不合理上火很慢不說(shuō)還會(huì)讓濃煙彌漫到屋里。

鍋臺(tái)者，中饋運(yùn)做之軸心也?！懊褚允碁樘臁敝兄欤膳?huà)z親手補(bǔ)成也。自老祖宗擊石取火埋鍋造飯，生食轉(zhuǎn)換為熟食始，鍋臺(tái)，便漸漸歸之于女?huà)z們操持。彼時(shí)尚沒(méi)有“吃”文化，邊緣文化也沒(méi)得女?huà)z們吃。

   綜上所所述便是大灶臺(tái)的一些文化起源，大灶臺(tái)與鍋臺(tái)都是人們用來(lái)烹制菜品的用具，若是沒(méi)有這些，飲食上則會(huì)帶來(lái)嚴(yán)重的不便。我們公司供有多種款式的大灶臺(tái)，無(wú)論您是批發(fā)商還是餐廳老板都可以來(lái)我們這里進(jìn)購(gòu)大灶臺(tái)，我們的大灶臺(tái)油煙排放小，有著較長(zhǎng)的使用壽命，如果您想了解更多，可以聯(lián)系我們。