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山東銀鶴食品機(jī)械股份有限公司
主營產(chǎn)品: 其他食品加工通用設(shè)備
蒸汽機(jī)報(bào)價(jià)-蒸包子蒸汽機(jī)報(bào)價(jià)-蒸汽機(jī)
價(jià)格
訂貨量(臺(tái))
¥5000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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山東銀鶴食品機(jī)械股份有限公司
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
姜女士
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省德州市
主營產(chǎn)品
銀鶴雙開門大蒸房介紹
銀鶴雙開門智能蒸房
產(chǎn)品介紹
1、銀鶴蒸房內(nèi)裝有溫度探測(cè)器,可有效地觀測(cè)到蒸房內(nèi)部的溫度狀況,自動(dòng)化程度高,采用觸摸屏人性化設(shè)置,使用方便。
2、雙開門蒸房密封選用高溫硅膠材質(zhì),密封性能好;
3、蒸汽管道采用不銹鋼管道,蒸房配有獨(dú)立抽風(fēng)機(jī)組,能實(shí)現(xiàn)安全溫度開啟,減少對(duì)操作人員的傷害。
4、蒸房內(nèi)部上頂用不銹鋼弧形搭襯,凝結(jié)水可順壁下流,衛(wèi)生無死角,方便清洗。
銀鶴智能蒸房教您蒸饅頭時(shí)的小技巧
銀鶴雙開門智能蒸房能夠蒸制大量的面食,包括饅頭、包子、花卷、蛋糕等面食品。
銀鶴智能蒸房教您蒸饅頭時(shí)的小技巧
巧加醋作催化劑
和面蒸饅頭通常需要等數(shù)個(gè)小時(shí)面團(tuán)發(fā)酵后才能操作。為節(jié)省時(shí)間,可以在和面加水時(shí)滴少許醋,使之隨水均勻地混入面粉中。
按500克面粉加50毫升醋、350毫升溫水的比例,把面和好,再在和好的面團(tuán)上蓋一層干凈的濕布,餳10分鐘,再加5克小蘇打或堿面,使勁揉,直到?jīng)]有酸味為止,這樣蒸出的饅頭照樣松軟。
雙開門智能蒸房是由山東銀鶴食品機(jī)械股份有限公司生產(chǎn)的蒸制大量食物的蒸制設(shè)備。
醒蒸一體功能
將成型的饅頭坯置于蒸車托盤里,將蒸車推入蒸房,控制濕度、溫度、時(shí)間于一體,保證醒發(fā)、蒸制自動(dòng)化。
如何發(fā)面才又松又大?
做饅頭的方法很多,選面粉也很關(guān)鍵,不能選擇筋度太高的面粉,比如用來做面包的面粉就不能用來做饅頭。
南方饅頭(帶甜味)用低筋度的面粉,一般買面粉時(shí)面袋上都標(biāo)明是糕點(diǎn)粉,這種饅頭做法是:
配方:面粉100%,糖:10~20%,水約42%,酵母:0.8~1%,發(fā)酵粉1%,(奶粉5%或油5%) 注:括號(hào)內(nèi)可加可不加,加了口感好很多。
做法:
a.面粉與發(fā)酵粉混合均勻,
b.用少量水加兩三粒糖溶酵母,術(shù)語叫活化酵母,但糖一定不能多,否則酵母會(huì)因滲透作用死掉。
c.其他的水溶解糖,水溫不能太低,30度左右這好。
d.1與2混合,加入3揉面,用攪拌機(jī),用手的話較累。盡量使面粉面筋全擴(kuò)展。
e.面團(tuán)靜置10分鐘,成型。
f.醒發(fā)約60分鐘,有條件的在醒發(fā)箱內(nèi)醒發(fā),也就是在濕度75%,溫度37左右。不要讓表面風(fēng)干了。水開后蒸15分鐘即可。