鄭州翰香原餐飲企業(yè)管理咨詢有限公司
店齡6年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 河南省鄭州市
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主營產(chǎn)品: 餐飲企業(yè)管理, 餐飲技術(shù)開發(fā)
金香蕉蛋糕教學(xué)無遮掩全過程教學(xué)
價(jià)格
訂貨量(套)
¥1500.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
専將尊將尉専専将專将尋
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河南省鄭州市
主營產(chǎn)品
烘烤箱預(yù)熱好200度,分多次將這雞蛋清和面糊糊攪拌使得變?yōu)榫鶆?,倒入到烤盤,微微細(xì)小震下。將這曉得的香蕉切拌成泥,塞進(jìn)細(xì)砂糖然后打發(fā)而為香蕉泥慢慢的開始變得發(fā)白硬實(shí),緊接著塞進(jìn)食用雞蛋依舊繼續(xù)拌勻。
攪拌到略略還可以看得到雞蛋清焦皮之時(shí), 金香蕉蛋糕教學(xué)無遮掩全過程教學(xué)將這余下的特一面粉過篩一下特一面粉,稍稍切拌混。
這樣的一個(gè)工藝流程事實(shí)差不多同樣是麥芬的工藝流程,也是的面糊糊也可擱在麥芬模內(nèi)中烤那么樣確實(shí)美味面糊糊其上劃出來線目的是為了可以達(dá)到可讓蛋糕裂紋的益為完且美,若是不劃也沒問題。
秘籍香蕉就要越熟越好,各種形式的東西全都可不要翻動(dòng)的時(shí)間尤為長。將這鮮奶油塞進(jìn)糖蓬發(fā)起,分多次塞進(jìn)雞蛋黃攪拌使得變?yōu)榫鶆?塞進(jìn)香蕉漿糊攪拌使得變?yōu)榫鶆颉?nbsp;
所教老師實(shí)際教學(xué)中間陪著你回顧理論指引每一個(gè)階段中的開店的小技巧,物料的選用,采購,本錢、預(yù)算。
將這面糊糊倒入到其間,投入烘烤箱一個(gè)小時(shí),取出來冷卻十分鐘上下而后就可以了品賞。將這蛋糕漿糊舀盛入紙杯,安排在烘烤箱內(nèi)層,烤6分。
交替塞進(jìn):塞進(jìn)余下的雞蛋清焦皮,使用橡皮刮切刀稍稍翻動(dòng)。參考我們達(dá)于多年的講授體會(huì)經(jīng)歷,對于諸位學(xué)員廣大學(xué)員選址,店面布置,經(jīng)營與銷售路徑,成本控制諸多種種不同供給益為全系列的建議你。
鮮的牛奶以及小蘇打粉先攪拌使得變?yōu)榫鶆?,再加面糊糊中間攪拌使得變?yōu)榫鶆颍髞砣M(jìn)烤好的核桃攪拌使得變?yōu)榫鶆?。倒入到模具?shí)施旺火烤:使面糊糊倒入到備完整的模具中間,使中央一部分略略向下塌陷下去一點(diǎn)點(diǎn),撒了杏仁片樣的形狀。
奶香黃油往前放放在房間溫度軟化,使用手指尖稍稍略微按一下足可壓出甚小的坑肯定可以了。每一回塞進(jìn)那么樣都會(huì)切切實(shí)實(shí)攪拌使得變?yōu)榫鶆蚨笕缓笕M(jìn)下面一樣?xùn)|東,拌打至七成發(fā)面盆里緩慢了流動(dòng)。
安排到175攝氏度的烘烤箱旺火烤約摸6分,特別高的溫度不見了而后,在模具中間倒將出來冷卻。諸位學(xué)員廣大學(xué)員搞懂一整套職業(yè)技術(shù)以后,每個(gè)環(huán)節(jié)售賣,自個(gè)認(rèn)為喜歡而后,來此進(jìn)行學(xué)收攤。工藝流程,將這鮮奶油自雪柜弄出,解凍一直到房間溫度,假如房間溫度較高鮮奶油粘附手,還可以回放到雪柜略略然后凍一下。
將這面糊糊倒入到模具內(nèi)中,表面憑靠橡皮刮切刀刮平而后,然后遍撒少許杏仁片樣的形狀,投入烘烤箱憑靠170度數(shù)烤約摸6分就可以了。鮮奶油奶酪房間溫度軟化而后添有純糖粉攪拌使之?dāng)嚢?,安排到種種其他鮮的牛奶拌勻,安排到拌勻,安排到吉利丁液態(tài)成分拌勻。
對于都已經(jīng)操作過原味蛋糕的每一位朋友講來,這樣香蕉蛋糕仍舊是不費(fèi)多大事, 操作流程確切瞅一下就會(huì)哦。該名吃業(yè)務(wù)課業(yè)方面,反正我們?nèi)冀痰闹v課一整套技術(shù),希冀諸位學(xué)員廣大學(xué)員出售人生有成。低筋的面粉過篩一下,塞進(jìn)鮮奶油,使用多功能打蛋器打至大小擴(kuò)展,顏色慢慢的開始變得發(fā)白。
不大的缺點(diǎn),香蕉外面面包的特一面粉總有一些變成為軟的,以后進(jìn)行制作需要改一下面漿的配料包。食用油加上糖打到乳態(tài)化境況,塞進(jìn)過篩一下的粉方面,使用刮切刀稍稍攪拌使得變?yōu)榫鶆?,然后塞進(jìn)雞蛋黃,香蕉泥拌勻。足可在香蕉中間塞進(jìn)一些面糊糊:足可在備完整的香蕉中間塞進(jìn)約摸一老匙1大匙的面糊糊,實(shí)施翻動(dòng)混。
由于存在著可可粉,是以需用小蘇打粉前來調(diào)和酸性,并讓顏色益為完且美,泡大粉用于膨松。諸位學(xué)員廣大學(xué)員到之后,先嘗一嘗口感,其后能與培訓(xùn)師.傅進(jìn)行交流,對于我們口味喜歡而后,簽訂正式協(xié)議協(xié)議,其后開始技術(shù)培訓(xùn)。取出來一大半幕司中間的餡投入果肉式草莓果醬,攪拌使得變?yōu)榫鶆?,幕司圈中間,先安排到大一些的片狀蛋糕小的胚子,邊際粘貼上一圈兒半個(gè)草莓。
攪拌到面糊糊發(fā)光十分柔細(xì),使用刮切刀拉顯示伏倒的三角形貌,面漿哪怕做好了。增加蛋糕粉、泡大粉攪拌使得變?yōu)榫鶆?雞蛋清塞進(jìn)糖蓬發(fā)起,將這雞蛋清漿糊添進(jìn)面糊糊中間攪拌使得變?yōu)榫鶆?。表面打扮:吉利丁片樣的形狀泡至軟而后塞進(jìn)自創(chuàng)水果汁120克,隔著水加至熱起熔解而后,安排到容器放涼直到凝聚,削為小細(xì)丁,以及削切好的草莓、象牙白巧克力打扮就可以了。自個(gè)售賣所有流程,可以做出做出來的成品,諸位學(xué)員廣大學(xué)員自我推敲,所教老師教導(dǎo),曉得制作流程。
組織提供所有的材料,諸位學(xué)員廣大學(xué)員親自操作練習(xí),所教老師陪同在旁邊糾正檢查。
貼士,就給香蕉淋一圈檸檬憑靠遞減其變顏色,將這香蕉迅速混足可在面糊糊中間憑靠增添糕點(diǎn)的味兒。下面即給您免費(fèi)分享這一個(gè)甜點(diǎn)的工藝流程,能與原味戚風(fēng)基本是一樣,僅很多了一樣塞進(jìn)香蕉的操作流程。香蕉也勿要用攪碎機(jī)打至粉碎,如若不然常會(huì)增添整個(gè)食品的水量,做出來估計(jì)會(huì)太過于稀。
將這食用雞蛋單一一次塞進(jìn)一樣,面漿拌勻而后然后塞進(jìn)其下面的一顆食用雞蛋,鮮的牛奶分多次塞進(jìn)面漿中間。香蕉變非常易與面糊糊混而后,將這香蕉一整套塞進(jìn)主配料,也將這香草精加到里面,稍稍切拌混。
蛋清和雞蛋黃分開,蛋糕粉加上泡大粉,細(xì)鹽混過篩一下下用,香蕉使用打蛋器攪拌機(jī)打拌成泥蓉。另外取一樣個(gè)干凈不含油性的的小盆兒,將這雞蛋清和食用白糖分多次塞進(jìn),使用電動(dòng)多功能打蛋器打到蓬發(fā)起。原料低筋的面粉,泡大粉1茶匙,鮮奶油,純糖粉,細(xì)鹽一老匙1匙一匙,食用雞蛋兩個(gè),鮮的牛奶,香蕉一根。
葡萄干使用室溫水泡之于二十分約摸,將這核桃安排到烘烤箱憑靠一百八十度數(shù)旺火烤八分下用。拔絲香蕉樣式的焦糖實(shí)實(shí)在在很脆,內(nèi)中軟糯,越吃越有味道。
烘烤箱預(yù)熱好180度,烘烤箱中層或下層6分約摸,烤盤中刷一層一層可以稱之為薄的食用油。 金香蕉蛋糕教學(xué)無遮掩全過程教學(xué)安排到草莓芝士面糊糊便再壓為薄片片狀蛋糕小胚,投入種種其他的原味芝士漿糊震動(dòng)多次,安排在雪柜凍2小時(shí)之上。
食品里近處就近以及底部涂抹上很薄一層鮮奶油,勻稱遍撒高筋面,有一些注意角落的部位的一部分也要精心處理,而且將沒用的特一面粉倒出。
安排到烘烤箱烤二十分就可以了,出爐子而后趁著沒涼卷好,可以根據(jù)偏好所塞進(jìn)果醬甚或鮮奶油。原料一起過篩一下而后再加原料攪拌使得變?yōu)榫鶆颍鸵琅f繼續(xù)塞進(jìn)攪拌使得變?yōu)榫鶆?。香蕉切削成了片下用,原料塞進(jìn)一起攪拌使得變?yōu)榫鶆?,拌成為打至勻稱實(shí)實(shí)在在無顆粒狀。
ECHO 處于關(guān)閉狀態(tài)。