應(yīng)用銅制做的生活日用品，在中國(guó)現(xiàn)有著綿長(zhǎng)歷史。用銅制做的火鍋店、廚具、酒茶器，是備受各中華民族鐘愛的傳統(tǒng)式商品。用銅制做的日常生活用品具備質(zhì)堅(jiān)耐用、熱傳導(dǎo)快等優(yōu)點(diǎn)，并具好看富雅之特點(diǎn)?，F(xiàn)詳細(xì)介紹保定市銅火鍋的應(yīng)用、存放方法。 應(yīng)用方法： 1．它普遍用以家中、飯店、酒筵上煮食、加溫、隔熱保溫各種各樣湯菜、人間美味。 2．電火鍋采用220伏單相交流電源，銘記接上接地線，應(yīng)用安.全。應(yīng)取用3安培左右電度表。 3．各種各樣保定市銅火鍋加溫前應(yīng)往鍋內(nèi)報(bào)名參加適當(dāng)?shù)乃ㄋ痪€小于鍋邊沿1公分為宜），防止空燒，造成商品形變、接觸不良和燒蝕電加熱正本，插電時(shí)注意不必將水和料汁溢在輸電線或電源插頭處，防止導(dǎo)致短路故障。

{精}加熱前應(yīng)往鍋內(nèi)加入適量的水（水位低于鍋邊緣1厘米為宜），以免干燒，導(dǎo)致產(chǎn)品變形、脫焊和燒損。用畢應(yīng)將鍋內(nèi)剩余食物倒出，然后清洗抹干。切莫將剩余食物存放在鍋內(nèi)，以免食物中所含有機(jī)酸堿物質(zhì)對(duì)鍋壁產(chǎn)生腐蝕。為保持{精}外表面的金屬光澤，當(dāng)使用完畢清洗后，遇有指印油污只需用軟布沾少許牙膏或香粉擦拭即可。電火鍋外表面噴鍍了一層保護(hù)膜。清洗時(shí)，切勿用砂皮磨料或硬金屬鏟刮，以免破壞保護(hù)膜，引起光澤發(fā)暗、變色。

唐代，現(xiàn)有銅制的'暖鍋'。1984年在內(nèi)蒙古赤峰市（原'昭烏達(dá)盟'）敖漢旗出土了一副契丹人在穹廬中圍住火鍋店坐下來時(shí)的墻壁畫，據(jù)專家資格證書，一幅畫正畫的是遼代前期契丹人吃涮羊肉的場(chǎng)景。 南宋林洪在《山家清供》一書中記述了'撥霞供'，它的食用方法是先將兔肉切片狀，用米酒、生抽和麻椒稍腌，隨后點(diǎn)爐子，架鍋?zhàn)?，待湯燒沸將豬肉氽熟，蘸調(diào)料而食；此書還說，此類食用方法'豬羊皆可'，對(duì)火鍋店食用方法的敘述非常有韻味。