大蒜冷庫(kù)應(yīng)配有分揀間，方便收購(gòu)的大蒜進(jìn)行分揀加工。大蒜冷庫(kù)應(yīng)配有預(yù)冷間，大蒜進(jìn)庫(kù)前要進(jìn)行預(yù)冷，防止大蒜直接進(jìn)庫(kù)造成庫(kù)內(nèi)溫度波動(dòng)。

大蒜冷庫(kù)設(shè)計(jì)溫度為0℃左右，大蒜的冰點(diǎn)是-3℃，冷庫(kù)溫度低不要超過-3℃，低于這個(gè)溫度可能會(huì)造成大蒜。

相對(duì)濕度70%-75%左右為佳，大蒜對(duì)相對(duì)濕度要求很高，如果濕度過高會(huì)造成大蒜表面霉變，并且逐步影響內(nèi)部品質(zhì)。相對(duì)濕度過低優(yōu)惠造成干耗大，大蒜易干癟。

溫度：大蒜鮮藏的低溫度為－5℃~－7℃，適宜的貯藏溫度為－1℃~－4℃。

山東大蒜儲(chǔ)存方式

相對(duì)濕度：不應(yīng)高于80％，60％~70％較適宜。

氣體成分：O2不低于1％，較適宜的為1％~3％；CO2不超過18％，可控制在12％~16％。另外，貯藏環(huán)境中某些氣體，如乙烯、乙醇、乙醛等，影響大蒜的保鮮，應(yīng)設(shè)法避開或排除這些氣體。

采收期：大蒜采收過早或過晚對(duì)其保鮮都不利，適宜的采收期是在蒜薹收后15天~20天左右，葉片枯萎，假莖松軟為宜。

金鄉(xiāng)茂鑫公司主營(yíng)大蒜冷庫(kù)租賃，由于大蒜存放時(shí)間有限，蒜農(nóng)和蒜商都會(huì)租賃大蒜冷庫(kù)來(lái)進(jìn)行大蒜存儲(chǔ)。如有需要大蒜冷藏的用戶，歡迎大家前來(lái)咨詢！