?設(shè)備特點：

1、大小加熱功率可調(diào)，加熱、保溫方便。

2、微電腦控制，定時、控溫、操作簡單。

3、全不銹鋼結(jié)構(gòu)，一體化設(shè)計，外觀豪華。

4、鍋體一次模壓、無死角，方便清洗。

5、PLC自動控制，可自動設(shè)置程序，操作簡單方便。

6、自動攪拌炒制，自動傾斜出料，節(jié)省人力。

7、由于處理量大、自動化程度高，有效的提高了生產(chǎn)效率。

8、內(nèi)置變頻器，攪拌速度快慢可調(diào)。行星攪拌炒鍋

三譽行星炒鍋優(yōu)先設(shè)備

      行星攪拌炒鍋可以變頻攪拌自動翻鍋出料，采用電/燃?xì)獾燃訜岱绞?/span>：是節(jié)能環(huán)保、使用操作簡單，溫度控制敏銳、準(zhǔn)確的一款設(shè)備。作為醬料炒鍋能夠炒出地道爆香味道，作為高粘度食品攪拌能攪拌均勻，轉(zhuǎn)速可調(diào)，使工藝師傅們減少人力，提高效率，有驚喜的成果。

      電加熱行星攪拌炒鍋帶有溫度儀，溫度可控可調(diào)；物料攪拌形式采用刮底、刮邊、不粘鍋、無攪拌死角、攪拌均勻，滿足高粘度物料的操作要求，不易糊鍋，也是加工月餅餡料和阿膠棗泥豆沙蓮蓉等餡料的優(yōu)選設(shè)備；行星攪拌炒鍋

燃?xì)獬村伿褂貌僮?/p>

使用與操作：

（一）安裝

1、安裝時使設(shè)備放置在通風(fēng)條件良好的房間內(nèi)。要求地面平整、堅實，地幅大小適當(dāng)，有足夠的人員操作空間；設(shè)備放置在預(yù)選場地后，應(yīng)通過調(diào)整固定腳使鍋體成水平狀態(tài)，確保工作平穩(wěn)、可靠，并用地腳螺栓固定。

2、設(shè)備下方應(yīng)設(shè)置有排水通暢的地槽，并在鍋側(cè)安裝冷、熱水管，便于烹調(diào)時加水與洗鍋。

3、連接燃?xì)夤艿馈ｉ_始燃?xì)馀涔茏鳂I(yè)之前，應(yīng)確認(rèn)供給燃?xì)馀c炒鍋使用燃?xì)獾姆N類一致；連接燃?xì)夤艿理氂蓪ｉT技術(shù)人員進行，連接完畢后，應(yīng)對各燃?xì)夤苓B接處進行檢漏，確保燃?xì)夤苈穱?yán)密不漏氣。

4、燃?xì)鈮毫Φ恼{(diào)整。使用前應(yīng)按下表調(diào)整燃?xì)鈮毫?。另外?yīng)確認(rèn)周圍燃?xì)馄骶咄瑫r使用時的動壓應(yīng)符合要求。

5、檢查確認(rèn)配備有符合要求的標(biāo)準(zhǔn)電源插座，檢查確認(rèn)有符合標(biāo)準(zhǔn)的接地保護系統(tǒng)并與設(shè)備的接地螺栓可靠連接。

（二）操作使用

1．檢查設(shè)備： 使用前應(yīng)對設(shè)備進行檢查，各控制、操作部件應(yīng)處于完好狀態(tài)，鍋體應(yīng)處于垂直狀態(tài)，確認(rèn)供應(yīng)氣原與設(shè)備銘牌所注明的燃?xì)夥N類一致，用洗滌劑清洗內(nèi)外表面至清洗干凈后方可投入使用。

2．加入物料： 向鍋內(nèi)加入食物、水等。

3．打開電源： 按下“電機啟動”開關(guān)，綠色鍵，攪拌器開始攪拌。先選擇低速，再根據(jù)烹飪要求選擇高速或低速。嚴(yán)禁電機在停止?fàn)顟B(tài)下調(diào)節(jié)減速機轉(zhuǎn)速。

4．燃燒器點火： 第1步，確認(rèn)操作盤上的旋鈕，長明火旋鈕及點火棒旋鈕在全關(guān)閉位置后，再打開燃?xì)庵鏖y。第二步，打開點火棒旋鈕，點燃點火棒，插入燃燒室下部點火口，同時打開長明火旋鈕，引燃長明燃燒器。第三步，抽出點火棒，并關(guān)閉旋鈕，將點火棒放置原位。第四步，將火盤旋鈕分別向下壓，旋至全開位置，此時火盤燃燒器自動引燃。應(yīng)先使用內(nèi)圈燃燒器，確認(rèn)燃燒狀態(tài)良好后，再使用外圈燃燒器。

5．火力調(diào)節(jié)： 如果需要使用小火烹調(diào)食物時，可將內(nèi)、外圈旋鈕從全開位置旋轉(zhuǎn)半圈至小火位置，或關(guān)閉任一圈燃燒器。

6．結(jié)束操作： 食物加工好后，應(yīng)停止加熱，將主燃燒器旋鈕、長明火燃燒器旋鈕恢復(fù)到關(guān)閉位置，關(guān)閉燃?xì)庵餍o，并適時按下“電機停止”開關(guān)，紅色鍵，攪拌器停止攪拌，之后關(guān)閉總電源。

7．傾倒操作： ◆ 傾倒操作應(yīng)在關(guān)閉燃燒器，關(guān)閉電源后進行！ 搖動轉(zhuǎn)臂手輪，將攪拌器轉(zhuǎn)到合適位置；再搖動傾鍋手輪，旋轉(zhuǎn)鍋體到適當(dāng)位置，將食物倒入容器。 ◆ 傾鍋前應(yīng)將加水龍頭轉(zhuǎn)出鍋體外！ ◆ 傾鍋操作應(yīng)緩慢進行，不要過快過急，以免熱湯迸濺！ ◆ 切勿將手或其它物品放在運動部件中間，以免夾傷卡住或卡住！ ◆ 傾倒炒鍋時，要在正右面操作，切勿在后面站人，以免擠傷！