電加熱夾層鍋以導(dǎo)熱油為熱源，具有受熱面積大，熱效率高，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點(diǎn)。電加熱夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，同時(shí)也應(yīng)用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、熬粥、燉肉等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。

1.夾層鍋是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式。

2.設(shè)備整體材質(zhì)均為304不銹鋼制造。

3.夾層鍋固定式主要由鍋體和腿組成;傾斜型主要由鍋體和傾斜框架組成;攪拌型主要由鍋體和攪拌裝置組成。按工藝需求可采用攪拌加工設(shè)備。

7.夾層鍋帶鎖止功能防止鍋體自傾，以免造成安 全事故。
8.夾層鍋高耐磨蝸輪蝸桿裝置，電動(dòng)裝置。