真空油炸機(jī)致力于油炸設(shè)備，真空油炸機(jī)設(shè)備的研發(fā)與生產(chǎn)，生活水平提高人們從吃飽到吃好吃出健康成為目標(biāo)，對(duì)“吃”有了更高的要求，健康，安全，營(yíng)養(yǎng)、綠色食品成為人們生活的標(biāo)準(zhǔn)，促使工業(yè)發(fā)展水平不斷提高，很久以來(lái)油炸食品采用的都是高溫油炸工藝，長(zhǎng)期食用危害健康，休閑食品的領(lǐng)域那就是青少年兒童，秋葵真空油炸機(jī)可以用來(lái)生產(chǎn)任何果蔬脆片的，低溫油炸工藝，避免油碳化對(duì)身體造成傷害，綠色的油炸食品成為了一種飲食潮流。

大棗真空油炸機(jī) 脆棗真空油炸機(jī)油炸溫度低于95℃，避免了上一代真空油炸（80～120℃）溫度過(guò)高產(chǎn)生廢油的問(wèn)題。由于真空油炸溫度較低，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工無(wú)論是口感，色澤，已經(jīng)營(yíng)養(yǎng)來(lái)說(shuō)多少普通油炸機(jī)所不能對(duì)比的。

設(shè)備特點(diǎn)：

1、保色作用采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。

 2、保香作用采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。

3、 降低油脂劣變程度炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過(guò)程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。

適應(yīng)范圍：

1、水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。

2、蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、食用菌、冬瓜、秋葵等。

3、肉食類：如牛肉、魚(yú)片，蝦、章魚(yú)等。