烘干房

烘干房的分類農(nóng)產(chǎn)品烘干房食品烘干房高溫烘干房真空烘干房木材烘干房藥材烘干房塑料烘干房烘干房低溫烘干房

烘干房里面應(yīng)該配置烘干架（烘干車）。 烘干房頂部加有排潮口。 比較正規(guī)的：需要熱風(fēng)爐，循環(huán)風(fēng)機(jī)，通風(fēng)管道。排潮口。溫度測(cè)試儀。烘干室保溫大門。  比較簡(jiǎn)單的方法：自砌土爐，鼓風(fēng)機(jī)，排潮口。

目前我國對(duì)于環(huán)保的查處力度越來越嚴(yán)格，傳統(tǒng)的燒柴燒煤的熱風(fēng)爐（蒸汽鍋爐）的時(shí)代已經(jīng)一去不復(fù)返。所以在此推薦空氣能熱泵和電發(fā)熱管作為熱源用于農(nóng)產(chǎn)品的烘干。

紅薯烘干

首先是前期處理工作：先將紅薯清洗干凈，然后將其放進(jìn)鍋爐中進(jìn)行蒸煮。在紅薯大約有七八成熟的時(shí)候?qū)⑵淙〕觯鹊嚼鋮s后再進(jìn)行切片。在切片環(huán)節(jié)中，首先要保持厚薄一致，基本在2公分左右將合適，完成以上步驟，就可以將紅薯片放入物料托盤里了，做到厚度均勻，擺放整齊就可以了。1、首先開機(jī)，烘干房溫度達(dá)到30度時(shí)將裝滿紅薯片的物料車推入烘干房，設(shè)定目標(biāo)溫度40度，時(shí)間2小時(shí)。

土豆烘干

齊奧土豆烘干機(jī) 土豆片烘干設(shè)備 烘干箱 烘干房 土豆烘干工藝

切片 去皮后的馬鈴薯土豆被切片機(jī)切成8mm～lomm的片（薯片過薄會(huì)使成品風(fēng)味受到影響，干物質(zhì)損耗也會(huì)增加），并注意防止切片過程中的酶促褐變。

（）預(yù)煮、蒸煮 斷粒蒸煮的目的是使馬鈴薯熟化，以固定淀粉鏈。先經(jīng)預(yù)煮，溫度為68℃，時(shí)間15min后蒸煮，溫度為100℃，時(shí)間15min～20min；之后在混料機(jī)中將蒸煮過的馬鈴薯片斷成小顆粒，粒度為0.15mm～0.25mm。

（）調(diào)整 馬鈴薯顆粒在流化床中降溫，溫度為60℃～80℃，直到淀粉老化完成。要盡可能使游離淀粉降至1.5%～2.0%，以保持產(chǎn)品原有風(fēng)味和口感。