超聲波洗碗機(jī)利用超聲波霧化離子潔凈的原理：當(dāng)超聲波經(jīng)過液體介質(zhì)時，將以極高的頻率壓迫液體介質(zhì)振動，使液體分子產(chǎn)生正負(fù)交變的沖擊波。當(dāng)聲強(qiáng)達(dá)到一定數(shù)值時，液體中急劇生長微小空化氣泡并瞬時強(qiáng)烈閉合，產(chǎn)生強(qiáng)烈的微爆1炸和沖擊波使被清洗物表面的污物遭到破壞，并從被清洗表面脫落下來。雖然每個空化氣泡的作用并不大，但每秒鐘有上億個空化氣泡在作用，就具有很好的清洗效果。

全自動餐具清洗線優(yōu)點(diǎn)

商用洗碗機(jī)是指適用商業(yè)用途的洗碗機(jī)，一般用于賓館、飯店、餐廳等，其特點(diǎn)是高溫、消毒、大強(qiáng)度、短時間處理，目前有罩式洗碗機(jī)，籃傳送式式洗碗機(jī)，帶傳送式洗碗機(jī)和洗滌烘干一體機(jī)。

商用洗碗機(jī)的優(yōu)點(diǎn)有：

1、節(jié)省人工，大大降低勞動力，提高工作效率；

2、可進(jìn)行轉(zhuǎn)彎設(shè)計，對場地要求比較寬松；

3、噪聲小，清洗速度快，與普通洗碗機(jī)相比只需要1/5的時間；

4、耗水量極少，功率小，清洗成本低廉；一臺800w的“風(fēng)刀”，可對被清洗物進(jìn)行“無積水”處理，便于對被清洗物消毒烘干，起到快速烘干的作用。

對全自動餐具清洗線的初步了解

下面是洗碗機(jī)的一些說明，給大家參考下 

一、按傳送方式分類

分為籃傳式、撥齒式、揭蓋式和超聲波式四種

1、洗滌：采用強(qiáng)烈高壓噴淋式水（40-50度）流沖刷。

2、消毒：采用手洗不能達(dá)到的熱水溫度80-90攝氏度熱水，配以洗滌劑、漂洗劑，進(jìn)行消毒。

3、烘干：利用洗完碗后的加熱管余熱進(jìn)行烘干，省電節(jié)能。