炒煮鍋

電熱煮面爐具有發(fā)熱面積大、導(dǎo)熱效率高、機(jī)械強(qiáng)度高、故障率低、鍋體受熱均勻，不粘鍋，不糊鍋等特點(diǎn)。其熱效率高達(dá)95%以上，并且可在400℃高溫下長(zhǎng)時(shí)間干燒不損壞。覆底式電熱盤位于鍋體下方，鍋體內(nèi)部光滑平整，易于清理！

傳統(tǒng)的電熱管式電熱煮面爐，桶體內(nèi)部有電熱管，不易清理；加熱不均勻，容易糊鍋；而且必須另外配備網(wǎng)桶（提籃）方可使用。

炒煮鍋

1.初次使用由于零部件表面敷油受熱揮發(fā)，雙桶煮面爐，產(chǎn)生輕微煙氣屬于正常，使用中有時(shí)出現(xiàn)噼啪響聲，是因零部件熱脹冷縮造成，不應(yīng)現(xiàn)使用。

2.為確保產(chǎn)品及人生安全，商用電熱鍋設(shè)有安全保護(hù)限溫裝置（溫控器），使用時(shí)過熱超溫會(huì)自動(dòng)切斷電源，待鍋內(nèi)溫度自動(dòng)降至工作溫度后，指示燈亮，恢復(fù)正常。

3.使用時(shí)，鍋內(nèi)加水不宜過滿，以免沸水溢出，造成短路漏電，一旦進(jìn)水，雙桶煮面爐批發(fā)，必須晾干以后方可使用。

4.鍋內(nèi)外清洗，嚴(yán)禁將多功能電熱鍋整體浸入水中。

5.如果商用電熱鍋的電源線損壞，必須使用專用線替換。

6.正確放置：置于平穩(wěn)的桌面或臺(tái)案上，注意不要接近火源及易物。

炒煮鍋

1、衛(wèi)生的原則。廚房用具要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個(gè)廚房用具的內(nèi)在質(zhì)量。目前市場(chǎng)上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封，此項(xiàng)技術(shù)能有效防止食品受到污染。

2、防火的原則。廚房是現(xiàn)代家居中一使用明火的區(qū)域，材料防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的安全，特別是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標(biāo)準(zhǔn)。所以，正規(guī)廚具生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

3、方便的原則。廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程，因此，在廚具的設(shè)計(jì)上，能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列，對(duì)日后使用方便十分重要。再就是灶臺(tái)的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度。因此，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。