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在建設(shè)食品加工廠時(shí)，新鄉(xiāng)無(wú)鉛松花蛋機(jī)最近的售后點(diǎn)在，食品企業(yè)就應(yīng)通盤考慮衛(wèi)生設(shè)計(jì)以更好的控制風(fēng)險(xiǎn)。特別是中小企業(yè)，小型食品設(shè)備應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)、可調(diào)整、可負(fù)擔(dān)的衛(wèi)生工程設(shè)計(jì)。

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第二：雞蛋沾滿石灰糊以后我們把它撈出來(lái)，好是使用鐵絲做成一個(gè)圈再撈，一定不能用手去拿，一是石灰會(huì)將手腐蝕，還有使用手以后會(huì)讓雞蛋上的石灰不均勻，影像成品，再把雞蛋是沾滿鋸末，以沒(méi)有石灰糊外漏為準(zhǔn)！新鄉(xiāng)變蛋機(jī)教你做變蛋，配方給你，第三步：接下來(lái)我們開(kāi)始準(zhǔn)備密封工作，把沾滿鋸末的雞蛋裝上箱子密封起來(lái)，一定要封好，至于避光存放，如果是在夏天的話，一周左右就可以了，冬天的時(shí)間會(huì)稍長(zhǎng)一些，一般需要20-30天左右，中間咱們可以拿出來(lái)查看一下，有明顯的晃動(dòng)感就說(shuō)明雞蛋已經(jīng)變好了！

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做法：1、將鹽放在鍋內(nèi)炒，待炸聲停止時(shí)取出研碎。2、將塊狀石灰灑水，分裂成粉后過(guò)篩備用。3、將清水、紅茶、鹽放進(jìn)鍋內(nèi)煮沸，再倒進(jìn)放有生石灰、純堿、草木灰的缸內(nèi)，攪拌均勻，使成糊狀，然后用其包蛋。須注意的是，操作時(shí)必須戴上手套，防止烈性堿損傷皮膚。4、包好的蛋放在稻殼上來(lái)回滾動(dòng)，粘滿稻殼后放入另外的缸中。5、缸裝滿后用黃泥加鹽與水搗和的泥料密封。一般春秋季節(jié)經(jīng)過(guò)二十五天，夏季二十天，冬季三十天即可變成皮蛋。