銀鶴雙開門智能蒸房能夠蒸制大量的面食，包括饅頭、包子、花卷、蛋糕等面食品。

雙開門智能蒸房具有醒蒸一體功能，蒸制效果好，效率高，可蒸制海量食物。

銀鶴智能蒸房教您蒸饅頭發(fā)面時的小技巧

1、配制發(fā)酵劑

如果你事先沒有發(fā)面而又急于吃饅頭，有個應急的辦法：按500克面粉加50毫升食醋、350毫升溫水的比例，將其拌勻、和好，餳10分鐘左右，再加5克小蘇打或堿面，使勁揉，直到沒有酸味為止，這樣發(fā)面，蒸出的饅頭照樣松軟好吃。

2、蜂蜜可代替發(fā)酵劑發(fā)面

發(fā)面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，按每500克面粉加水250毫升、蜂蜜1.5湯勺的比例，將蜂蜜倒入和面水中和面，冬季用溫水，其它季節(jié)用涼水，（也可把蜂蜜直接加入面粉內），將面團揉勻后，放入盆內，蓋上濕布，放在較溫暖的地方，讓其發(fā)酵(2～3小時)4～6小時。等面團脹發(fā)到原來體積的2倍時，即可使用。如果聞到面團有酸味，可適當加些堿水，揉勻后再使用。

銀鶴雙開門智能蒸房能夠蒸制大量的面食，包括饅頭、包子、花卷、蛋糕等面食品。

銀鶴智能蒸房教您蒸饅頭時的小技巧

怎樣發(fā)面松軟？-

啤酒饅頭松軟。和面時在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半），這樣蒸出來的饅頭格外松軟。 -

用鹽水發(fā)面松軟。發(fā)面時，若放一點鹽水調和，可以縮短發(fā)酵時間，蒸出來的饅頭也更加松軟可口。 -

冷天用發(fā)酵粉發(fā)面，加上一些白糖，可縮短發(fā)酵時間，其效果也好。

雙開門智能蒸房是由山東銀鶴食品機械股份有限公司生產的蒸制大量食物的蒸制設備。

醒蒸一體功能

將成型的饅頭坯置于蒸車托盤里，將蒸車推入蒸房，控制濕度、溫度、時間于一體，保證醒發(fā)、蒸制自動化。

發(fā)酵的要訣是什么？ -

加面肥要適量，用自制的面肥可多加些，每500克面粉，加面肥80克左右，如用鮮酵母，每500克面粉加5～10克即可； -

如用鮮酵母，可將其用溫水溶化，再按比例加入面粉中和勻，置溫暖處，待其發(fā)酵，如用面肥，可分兩步進行，先用小半碗面粉加面肥揉勻，約3～4小時發(fā)起，再將其它面粉揉入，再發(fā)2～3小時即可，如時間有限，可將兩個步驟合二為一 -

面肥多，環(huán)境溫度高，發(fā)酵快，反之，則發(fā)酵慢； -

和面時可加少許鹽，可促使酵母菌更快繁殖，產生二氧化碳更多，蒸出的饅頭松軟有勁，香甜可口，也可加點啤酒，效果更好。 -