夾層鍋整體結(jié)構(gòu)

    固定式主要由鍋體和撐腳組成;

可傾式主要由鍋體和可傾架組成;

攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。折疊鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。折疊支腳(a) 立式夾層鍋:三棱錐形式、圓管式。

(b) 可傾式夾層鍋:槽鋼支架式。
具有造型美觀、設計合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、使用靈活、安全可靠、便于維修等特點，深受廣大用戶的喜愛與好評。
電加熱行星夾層鍋

夾層鍋

     夾層鍋是新設計的一種采用攪拌槳正轉(zhuǎn)主軸反轉(zhuǎn)的雙向攪拌溶化加熱設備，使用于高粘度食品物料預煮、化糖,配制，由圓柱形不銹鋼內(nèi)筒封頭組成鍋體，形成傳熱夾層。外面用不銹鋼拋光包裝，表面美觀大方。被溶化之物和冷水置于鍋內(nèi)，蒸汽通入夾層，以達到加熱溶化之目的。與夾層聯(lián)通的管道上裝有壓力表入安全閥，以便測定夾層中的壓力，并保證安全生產(chǎn)。

電加熱行星夾層鍋

夾層鍋分類

    優(yōu)缺點：蒸汽夾層鍋具有加熱速度快，熱效率高，受熱面積大，加熱均勻，加熱溫度容易控制，液體沸騰時間短等優(yōu)點。但是需要有獨立的中高壓蒸汽系統(tǒng)，耗費要高。

電加熱夾層鍋：是以電加熱為熱源，電加熱夾層鍋是用電加熱管對夾層內(nèi)的導熱油進行加熱，小型電加熱蒸煮鍋通過夾層內(nèi)的導熱油的熱量對物料進行加熱。電加熱夾層鍋優(yōu)缺點：電加熱夾層鍋具有加熱面積大、加熱均勻、加熱溫度容易控制、經(jīng)濟實惠、電加熱夾層鍋不需要配置如鍋爐等的其他裝置等。但是加熱的速度較慢可實現(xiàn)無壓加熱，加熱溫度可達到260多度。

電加熱行星夾層鍋