近年來(lái)隨著人們生活質(zhì)量的提高，越來(lái)越注重飲食的營(yíng)養(yǎng)健康，而大灶臺(tái)系列美食以其傳統(tǒng)的烹制手法和簡(jiǎn)單的菜品越來(lái)越受到人們的歡迎，大灶臺(tái)在煮制食物時(shí)是采用的傳統(tǒng)的鐵鍋，與現(xiàn)代的不銹鋼鍋烹制出的菜品在味道上是不同的，那么對(duì)于鐵鍋來(lái)說(shuō)使用較長(zhǎng)時(shí)間會(huì)出現(xiàn)一些銹蝕，應(yīng)如何進(jìn)行清洗呢？

     烹飪后用熱水清洗。先清洗一次，洗去大塊食物。然后在鍋中盛滿水，覆蓋烹飪過(guò)程中所有使用過(guò)的部位。把水燒開(kāi)。小心地把鐵鍋放回到爐子上，加熱使水達(dá)到沸點(diǎn)。讓水沸騰幾分鐘，分解食物殘?jiān)?。用一柄寬鏟輕刮鍋底和鍋壁，刮掉殘留食物，同時(shí)保持水沸騰。不過(guò)只需簡(jiǎn)單刮一刮即可。和金屬物體接觸得太多，可能會(huì)導(dǎo)致涂層剝落。把臟水倒進(jìn)水槽。把鐵鍋放回到爐子上，開(kāi)火。

     用一塊布或烤箱手套來(lái)移動(dòng)鐵鍋。打濕幾張廚用紙巾，快速擦拭鐵鍋。如果操作得法，紙巾底部應(yīng)該有一層黑色殘留物。在鐵鍋表面涂上一層油脂，例如植物油或起酥油。烹飪噴霧植物油尤為適用。在鍋底涂或噴少許油脂；用一張廚用紙巾把油脂抹到鍋底和鍋壁上。這個(gè)步驟會(huì)讓鍋的表面變得光滑發(fā)亮。把鍋放在一個(gè)陰涼干燥的地方，用廚用紙巾而非鍋蓋蓋住它，防止鍋上積累水汽

     大灶臺(tái)是一種在生活中很常見(jiàn)的設(shè)備，隨著大灶臺(tái)的興起，我們很多人都紛紛投入到使用大灶臺(tái)的行列當(dāng)中，在選擇大灶臺(tái)的時(shí)候我們主要注重的就是它的質(zhì)量，面對(duì)市場(chǎng)上那么多的供應(yīng)商以及廠家，我們?cè)谶x擇的時(shí)候就會(huì)無(wú)從下手，不知道哪種質(zhì)量好，那么為了能夠幫助到大家，下面是鑫燚金屬灶具加工廠介紹的大灶臺(tái)購(gòu)買注意事項(xiàng)，一起了解一下。

     首先，質(zhì)量是挑選大灶臺(tái)時(shí)，用戶比較關(guān)心的問(wèn)題，同時(shí)大灶臺(tái)質(zhì)量的好壞，也直接影響到日后的使用效果，質(zhì)量好的大灶臺(tái)在使用期間發(fā)生故障 的機(jī)率會(huì)小一些，同時(shí)使用壽命也會(huì)長(zhǎng)一些。其次，要注意大灶臺(tái)廠家的實(shí)力，廠家的實(shí)力一方面決定了大灶臺(tái)的質(zhì)量，另一方面也可以為用戶提供有力的保障，為什么這么說(shuō)呢，如果大灶臺(tái)在使用期間發(fā)生了一些問(wèn)題，可以直接于廠家聯(lián)系，盡可能快的解決問(wèn)題，避免造成更大的經(jīng)濟(jì)損失。再次，注意大灶臺(tái)的價(jià)格，雖然用戶在購(gòu)買大灶臺(tái)時(shí)，會(huì)根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)能力挑選適合的價(jià)位，但是也不能一味的追求低價(jià)位，因?yàn)榇笤钆_(tái)的價(jià)格與生產(chǎn)工藝，材料是有著直接的關(guān)注。

     在購(gòu)買之前了解一下選購(gòu)知識(shí)是很有必要的，這樣才能在以后選擇大灶臺(tái)的時(shí)候不至于無(wú)從下手，那么我們上面介紹的知識(shí)，希望大家能夠牢牢掌握在，這樣對(duì)我們以后會(huì)有幫助。鑫燚金屬灶具加工廠與眾多大鍋臺(tái)加盟商建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系。有這方面的需求歡迎您來(lái)電咨詢。

   湖北大灶臺(tái)廠家教您如何預(yù)防鐵鍋生銹，鑫燚金屬灶具加工廠是一家專業(yè)的湖北大灶臺(tái)生產(chǎn)廠家。家庭中一般都建議使用鐵鍋，鐵鍋有防治缺鐵性的輔助作用。但是鐵鍋在使用過(guò)程中容易生銹，如果人體吸收過(guò)多的氧化鐵，即鐵銹，就會(huì)產(chǎn)生危害，所以不宜盛食物過(guò)夜。同時(shí)，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護(hù)其不生銹的食油層消失。刷鍋時(shí)也應(yīng)盡量少用洗滌劑，以防保護(hù)層被刷盡。刷完鍋后，還要盡量將鍋內(nèi)的水擦凈，以防生銹。如果有輕微的銹跡，可用醋來(lái)清洗。用鐵鍋炒菜時(shí)，要急火快炒少加水，以減少維生素的損失。

   1.如每次使用完畢后，用火烤干，再涂上一層薄薄的食用油，可延長(zhǎng)鐵鍋使用壽命，并且也可防止生銹。

   2.鐵鍋在使用時(shí)，可先反扣在火上烘烤一下，再正放爐上使用。這樣鍋底里外熱膨脹基本接近，鍋底不會(huì)出現(xiàn)剝離、開(kāi)裂現(xiàn)象。

   3.鐵鍋使用一段時(shí)間后，其鍋底常附有一層難以去除的黑漬，可用鐵刷沾去污粉，反復(fù)刷洗去除。如果在使用前在鍋底先抹上一層肥皂，以后即使鍋底變黑，只需輕輕一擦即能去掉。

   4.鐵鍋炒制雞蛋而留下的蛋跡，不易清洗，只要在鍋內(nèi)放少許鹽，然后用布擦洗，蛋跡即可去除。

   5.使用完畢的鐵鍋要馬上用清水洗凈，用抹布擦干水分，不要留下水漬，以免生銹。

   6.鐵鍋受潮很容易出現(xiàn)銹斑，很難去除。你可用裝有茶葉渣的紗布包擦拭鐵鍋，便能防止鐵鍋生銹。等鐵制炊具清洗干凈后，浸入濃度較高的淘米水中，就能防止它們較快地生出銹斑，因?yàn)樘悦姿畷?huì)為其增添一層保護(hù)膜。

   以上的這些都是在鐵鍋使用過(guò)程中的一些小技巧，這樣可以有效防止鐵鍋生銹，并且能夠有效延長(zhǎng)鐵鍋的使用壽命。