滾揉機具體清洗方法

我們在使用完滾揉機之后，一定要清洗干凈，以備下次使用，那滾揉機應該如何清洗呢？下面我們一起看一下吧！

1、往筒體內注入一定量的水。用水將其中的廢屑排出。

2、調入一定量的洗滌劑或者是消毒劑在水里面加入桶內，將桶轉動清洗。

3、清洗結束后，再用高壓水槍清洗桶內，并且簡單轉動桶，排盡桶內的水。

4、用軟布或者軟刷子沾有兌著洗滌劑的水擦拭，然后用清水沖洗干凈。（清洗過程避免用水直接噴沖軸承座，電氣箱控制面板）。

真空腌制機

 

 

 

 

 

     

真空滾揉機優(yōu)點

真空滾揉機也叫真空腌制機，主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內，可提高調味品進入肉品的速度，并zui大限度的保持肉內的水分。是將塊狀肉在真空狀態(tài)下，通過筒體轉動進行滾揉。筒體轉動時，塊狀肉在真空狀態(tài)，纖維組織被拉開，在導葉片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋運動，互相擠壓，同時沿筒壁切向翻滾、摔打。這樣使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。還能以人的口感，喜好使添加劑均勻的深入到塊肉中間里，使肉及添加劑溶為一體，以達到肉質鮮嫩，出品率高的目的。

真空腌制機

真空滾揉機日常清洗和檢查

1,每天需用濕布清洗真空滾揉機真空室,真空室蓋和機殼,在滾揉生產過程中,連續(xù)的滾揉是沒有必要的,而且費時費力。通常建議在滾揉20分鐘,休息5-10分鐘之間。

2,每周需檢查真空滾揉機真空泵的油位和油質,如油位不足或變質應該加油或換油。停泵檢查油的污染情況,如果真空泵內油的情況已經被污染,則應該及時換油,換油之前泵必須空載正轉15分鐘,讓油加熱后停泵旋開放油塞將污油放盡,用一些新油或者清洗用油清洗泵后注入新的真空泵油(新油為10#q油或者機油),真空泵的維護可參照真空泵使用說明書執(zhí)行。

3,每半年需檢查真空泵過濾器是否飽和,如果己飽和,須更換過濾器,每半年至少換一次真空泵油。

真空腌制機