真空快速冷卻機功能實現(xiàn)原理

在一個標準大氣壓下，水的沸點是100℃，蒸發(fā)熱是2256.69KJ/Kg；而當壓力降低到613Pa時，水的沸點是0℃，蒸發(fā)熱為2499.52KJ/Kg，隨著壓力的降低，水的沸點溫度也降低，蒸發(fā)單位質量水所消耗的熱量反而有所增加。

真空冷卻技術的原理是將被冷卻的蔬果、熟食品等產品放置在真空冷卻室內，通過真空泵抽取空氣以營造成一個低壓環(huán)境，使產品內部的水分得以蒸發(fā)；由于蒸發(fā)過程伴隨著吸熱，導致被蒸發(fā)物本身的溫度降低。

該過程分為兩個階段：首先是真空室內的壓力降低到產品初始溫度對應的額飽和壓力，在飽和壓力下閃點出現(xiàn)，此階段蒸發(fā)速度較慢，冷卻效果不明顯，隨后壓力繼續(xù)降低，蒸發(fā)開始進行；其次，隨著蒸發(fā)過程的進行，被蒸發(fā)物體的溫度開始降低，直至預先設定的溫度。

因冷卻時間短而帶來的各種好處

1:避免產品在高溫中產生各種生物化學反應而帶來的產品變質問題；

2:避免了產品在30℃~60℃的佳繁殖期，為產品長期保鮮從根本上保障了其生理條件，延長了產品的保質期;

3:因沒有繁殖，所以無需添加防腐劑，從而使產品成為真 正的“綠色食品”；

4:產品的物理性質在短暫的冷卻過程中不會發(fā)生任何改變，保證了消費者食用產品時的口感。

5.使用真空預冷機，產品從100℃冷卻到常溫僅需10~15分鐘，冷卻到0℃以下需25~28分鐘左右。

售后服務：
1.自設備安裝之日起，我公司派遣一名工程技術人員現(xiàn)場跟班指導，使操作人員能夠操控設備及掌握設備使用中遇到問題的基本解決辦法。
2.產品從調試合格之日起，維修期為12個月，保修期內產品質量如非用戶認為所致，我公司免費維修。產品保修期結束，供方提供終身維修服務，并有償提供配件。供方在接到需方設備故障通知后，維修人員可在48小時內到達現(xiàn)場。