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食品級(jí)黃原膠-廠家直銷黃原膠食用漢生膠
價(jià)格
訂貨量(千克)
￥22.00
≥1
￥19.00
≥25
￥18.00
≥1000
店鋪主推品 熱銷潛力款
聯(lián)系人 邢曉梅 
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發(fā)貨地 河南省鄭州市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
產(chǎn)地 山東淄博
是否進(jìn)口 否
主要有效成分 黃原膠
貨號(hào) 11622
級(jí)別 食品級(jí)
品牌 安銳鑫
有效物質(zhì)含量 99%
產(chǎn)品規(guī)格 1*25kg
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
主要用途 增稠劑，懸浮劑
CAS 7511622
食品添加劑生產(chǎn)許可證號(hào) 蒙XK13-217-00011
產(chǎn)品名稱 黃原膠
含量 99%
規(guī)格 25公斤/紙板桶
外觀性狀 類似白色或黃色粉末
商品介紹
黃原膠是增稠劑、懸浮劑、乳化劑、穩(wěn)定劑。
黃原膠為淺黃色至白色可流動(dòng)粉末，稍帶臭味。易溶于冷、熱水中，溶液中性，不溶于乙醇。遇水分散、乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體。
黃原膠可以用于面包、冰激凌、乳制品、肉制品、果醬、果凍、飲料中，具體使用見下表。
用途 | 用量（%） | 作用 |
液體飲料 | 0.1~0.3 | 增稠、混懸、 |
固體飲料 | 0.1~0.3 | 更易成型、增強(qiáng)口感 |
肉制品 | 0.1~0.2 | 嫩化、持水、增強(qiáng)穩(wěn)定性 |
冷凍食品 | 0.1~0.2 | 增稠、增加細(xì)膩度、穩(wěn)定食品結(jié)構(gòu) |
調(diào)味品 | 0.1~0.3 | 乳化、增稠、穩(wěn)定 |
餡類食品 | 0.5~1.5 | 便于成型、增強(qiáng)口感 |
面制品 | 0.03~0.08 | 增強(qiáng)韌性、持水 |
根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）中規(guī)定：黃原膠可用于飲料，食用量1.0g/kg；面包、乳制品、肉制品、果醬、果凍、花色醬汁，2.0g/kg；面條、糕點(diǎn)、餅干、起酥油、速溶咖啡、魚制品、雪糕、冰棍、冰淇淋，10.0g/kg。黃原膠在食品中的增稠劑、乳化劑和成型劑。
黃原膠作為蛋糕的品質(zhì)改良劑，奶油制品、乳制品中 、飲料，果汁型飲料中加入啤酒中。黃原膠可用于罐頭、火腿腸、餅干、點(diǎn)心、方便面、果凍和肉制品等食品中 。
包裝與貯存：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。
黃原膠是目前國際上集增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定于于一體，性能最優(yōu)越的生物膠。黃原膠的分子側(cè)鏈末端含有丙酮酸基團(tuán)的多少，對(duì)其性能有很大影響。黃原膠具有長鏈高分子的一般性能，但它比一般高分子含有較多的官能團(tuán)，在特定條件下會(huì)顯示獨(dú)特性能。它在水溶液中的構(gòu)象是多樣的，不同條件下表現(xiàn)不同的特性。
1、懸浮性和乳化性
黃原膠對(duì)不溶性固體和油滴具有良好的懸浮作用。黃原膠溶膠分子能形成超結(jié)合帶狀的螺旋共聚體，構(gòu)成脆弱的類似膠的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，所以能夠支持固體顆粒、液滴和氣泡的形態(tài)，顯示出很強(qiáng)的乳化穩(wěn)定作用和高懸浮能力。
2、良好的水溶性
黃原膠在水中能快速溶解，有很好的水溶性。特別在冷水中也能溶解，可省去繁雜的加工過程，使用方便。但由于它有極強(qiáng)的親水性，如果直接加入水而攪拌不充分，外層吸水膨脹成膠團(tuán)，會(huì)阻止水分進(jìn)入里層，從而影響作用的發(fā)揮，因此必須注意正確使用。黃原膠干粉或與鹽、糖等干粉輔料拌勻后緩促加入正在攪拌的水喂，制成溶液使用。
3、增稠性
黃原膠溶液具有低濃度高粘度的特性(1%水溶液的粘度相當(dāng)于明膠的100倍)，是一種高效的增稠劑。
4、假塑性
黃原膠水溶液在靜態(tài)或低的剪切作用下具有高粘度，在高剪切作用下表現(xiàn)為粘度急劇下降，但分子結(jié)構(gòu)不變。而當(dāng)剪切力消除時(shí)，則立即恢復(fù)原有的粘度。剪切力和粘度的關(guān)系是完全可塑的。黃原膠假塑性非常突出，這種假塑性對(duì)穩(wěn)定懸浮液、乳濁液極為有效。
聯(lián)系方式
公司名稱 鄭州萬搏化工產(chǎn)品有限公司
聯(lián)系賣家 邢曉梅
手機(jī) 㜉㜆㜇㜃㜊㜆㜄㜋㜌㜆㜌
地址 河南省鄭州市
聯(lián)系二維碼
邢曉梅
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