真空滾揉機適應于肉制品，豬肉，羊肉，牛肉，烤肉，火腿，培根，肉餡，雞，鴨，鵝等肉制品加工，果蔬加工，醬菜，泡菜，等的滾揉入味腌制機，該設備搭配鹽水注射機的效果最HAO，想咨詢鹽水注射機可來電或者留言咨詢。

豬肉牛肉真空滾揉機采用不銹鋼材質，分為50型，200型，300型，600型，800型，1000型，筒體是3個厚度，可加工制作單齒的，單齒適應于豬肉，羊肉，牛肉等，v齒適應于帶皮的雞，鴨，鵝等，變頻可以調節(jié)滾揉機的速度，適應于肉制品加工廠，休閑食品加工廠，果蔬加工廠，醬菜加工廠的使用等

豬肉牛肉真空滾揉機的優(yōu)點：

1.滾揉腌制的環(huán)境是真空的狀態(tài)，抑制微生物的生長繁殖，減少了食品氧化或腐bai的因素，

同時控制低溫也是很必要地。

2.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉，會使產(chǎn)品物理體積得到彭大，松軟。使做出來的產(chǎn)品口感

更好。  

3.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會使產(chǎn)品在摩擦、摔打時減少熱量的產(chǎn)生。

4.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松，有利于輔料的吸收，從而提高了制品的保水性，保持了肉質鮮嫩，同時也提高了出品率。

自動真空滾揉機的原理：

真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動相互撞擊。摔打，達到按MO腌漬作用。可以使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產(chǎn)品的彈性:本機具有肺呼吸功能讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨賬、收縮的往復運動，改善了肉組織結構，提高了切面效果，增加了出品率，可以增強保水性。改善產(chǎn)品的內(nèi)部結構。