中文名稱：L-蘇糖酸鈣

英文名稱：Calcium L-threonate

英文別名:L-Threonic acid hemicalcium salt; L-Threonic acid calcium salt; L-Threonic Acid Calcium; Calcium L-threonate; calcium bis[(2R,3S)-2,3,4-trihydroxybutanoate] [1] 

純度： ≥99.0%

MDL號： MFCD00150824

Beilstein號： 5166008

白色顆粒，幾乎無臭、無味，能溶于水，易溶于熱水，不溶于醇、醚及氯仿。熔點高于330℃（分解），耐酸、堿性好，熱穩(wěn)定性強(qiáng)，120℃加熱20min或200℃加熱10min，無變化。

熔點： >300℃ 
沸點： 518.9°C at 760 mmHg 
閃點： 281.7°C 
蒸汽壓： 6.17E-13mmHg at 25°C

純度:≥99.0%

干燥失重:≤1.0%

由L-抗壞血酸與碳酸鈣、過氧化氫反應(yīng)，濃縮，結(jié)晶制取。

①LD50：大鼠、小鼠口服均大于5g/kg（bw）。

②致突變試驗：Ames試驗、微核試驗、小鼠生殖細(xì)胞染色體分析，均未見致突變性。L-蘇糖酸廣泛存在于植物體內(nèi)、人的胃酸及尿酸中，它是L-抗壞血酸的一種降解產(chǎn)物。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（天津巨能化學(xué)有限公司）

含量/% ≥ 99.0

旋光度[α] 16°±1°（1%水溶液）

水溶解試驗 合格

酸度 合格

水分（120℃）/% ≤ 1.0

重金屬（以Pb計）/% ≤ 0.002

砷（以As計）/% ≤ 0.0002

InChI： InChI=1/2C4H8O5. Ca/c2*5-1-2(6)3(7)4(8)9;/h2*2-3,5-7H,1H2,(H,8,9);/q;;+2/p-2/t2*2-,3+;/m00./s1

紅外光譜（IR）（KBr壓片法）/cm－1 3092.0；1596.6；1433.3；1021.3

核磁共振（H-NMR）（D2O為溶劑）δ/（mg/kg） 3.80（1H）；3.64（1H）；3.28（1H）

菌落數(shù)/（個/g）≤100

大腸菌群（個/g）≤6

霉菌/（個/g）≤10

酵母菌/（個/g）≤ 10

致病菌（腸道致病菌） 不得檢出

營養(yǎng)強(qiáng)化劑、補(bǔ)鈣劑。

作為鈣源，按照我國《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880―1994）中有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

安全等級:22-24/25