豆芽能夠生產(chǎn)出高質(zhì)高產(chǎn)的豆芽原理是利用全自動(dòng)機(jī)械和水電節(jié)能設(shè)施，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控溫、控濕、水份等條件，迎合豆芽生長(zhǎng)特定環(huán)境，從而實(shí)現(xiàn)傻瓜式操作，還能高效、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的目的。因?yàn)槎寡吭诙寡繖C(jī)生長(zhǎng)過(guò)程中恒溫、恒濕，所以可明顯縮短其生產(chǎn)周期，特別是在冬天或室溫低的條件下，能有效縮短一半的生長(zhǎng)周期。豆芽從業(yè)者都知道，豆芽病菌都是在5-7天發(fā)生，用豆芽機(jī)生長(zhǎng)的豆芽都是在3-4天，所以可以有效避免病菌侵襲、蔓延的機(jī)會(huì)，不會(huì)出現(xiàn)死蔡、熟芽、花斑的現(xiàn)象。

豆芽菜是黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽等豆芽的總稱，是我國(guó)傳統(tǒng)的菜肴。明朝李時(shí)珍在《本草綱目》中指出：惟此豆芽白美獨(dú)異，食后清心養(yǎng)身。古人贊譽(yù)它是“冰肌玉質(zhì)”、“金芽寸長(zhǎng)”、“白龍之須”，豆芽的樣子又像一把如意，所以人們又稱它為如意菜。豆芽與筍、菌并列為素食鮮味三霸。而豆芽的制作也很簡(jiǎn)便，古人稱“種生”?，F(xiàn)在制作更加簡(jiǎn)單，一臺(tái)豆芽機(jī)就能生產(chǎn)多種豆芽菜，并且安全可靠，操作簡(jiǎn)便、自動(dòng)化程度高，省心省事，自動(dòng)控溫、自動(dòng)淋水、缺水自動(dòng)報(bào)警，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)過(guò)程中的自動(dòng)化，具有省時(shí)、省工低耗、無(wú)噪音、無(wú)污染的特點(diǎn)，因?yàn)椴挥萌魏翁砑觿┚湍苁苟寡窟_(dá)到粗胖綠色健康無(wú)污染的效果，符合國(guó)家有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)，是綠色無(wú)公害健康菜。

豆芽菜含有豐富的維生素C，具有保持皮膚彈性，防止皮膚衰老變皺的功效，還含有可防止皮膚色素沉著，消除皮膚黑斑、黃斑的維生素E，乃養(yǎng)顏之佳品。

中小型芽苗機(jī)可生產(chǎn)各種苗菜，更換芽箱即可直接生產(chǎn)豆芽，真正實(shí)現(xiàn)芽苗菜的自動(dòng)化生產(chǎn)。

     1. 全智能化電腦數(shù)字顯示控制溫度和淋水時(shí)間，全自動(dòng)控制水溫，全自動(dòng)控制淋水時(shí)間。預(yù)設(shè)參數(shù)掉電記憶功能，自動(dòng)保護(hù)，安全可靠，操作簡(jiǎn)便。

     2. 采用多層模具化生產(chǎn)可疊套起鼓縫排式豆芽和芽苗菜兩用芽盤，解決了市場(chǎng)上普通周轉(zhuǎn)箱（開(kāi)圓排水孔）必須每隔1-3層加淋水盤或加大淋水量來(lái)解決爛芽問(wèn)題以及消毒不方便的弊病，節(jié)水、節(jié)電。設(shè)計(jì)合理，方便實(shí)用。

     3. 箱體全夾層保溫，水箱內(nèi)置，節(jié)水、節(jié)能60%。

     4. 整機(jī)全不銹鋼質(zhì)結(jié)構(gòu)，內(nèi)鉭不銹鋼板，經(jīng)久耐用，運(yùn)輸方便。

     5. 分室式隔離放置生長(zhǎng)箱，適合分批循環(huán)上豆，互不干擾，易于消毒、清洗。

     6. 整機(jī)傻瓜化設(shè)計(jì)，適用性強(qiáng)。 芽苗菜生長(zhǎng)快速、均勻而飽滿，口感鮮嫩，無(wú)需專人看管，生產(chǎn)效率高。