【粉條機工作原理】

粉條機備開機運轉(zhuǎn)前，清潔機械主要有構(gòu)成絲扣、機頭、模具等，用電熱器加熱水箱內(nèi)的水到要求溫度，再將混合好的淀粉糊導(dǎo)入料斗內(nèi)進入螺旋主軸，螺旋軸在轉(zhuǎn)動同時受到水箱水的蒸煮慢慢得到成熟，成熟后的淀粉糊化的同時通過螺旋自身推理進入粉條成型機頭內(nèi)安裝著漏粉篩底，漏粉篩板決定成品粉條的粗細寬窄，所以蒸汽式粉條機可以生產(chǎn)不同規(guī)格的粉制品。

【粉條機適用范圍】

(紅薯、馬鈴薯、木薯等)薯類、（玉米、小麥、豌豆、綠豆等）米豆類淀粉，無需添加劑或少量添加劑（食用油）等，每公斤淀粉出粉條、粉絲、扁粉、粉皮1.05-1.1公斤，所出粉制品耐煮時間可達20-30分鐘。

粉條機的使用方法以及使用說明

一：粉條機從選料開始。宜選用含淀粉高、無腐爛的鮮薯（紅薯、土豆、木薯等均可）。一般4至5斤鮮紅薯或馬鈴薯，可加工1斤精白淀粉，一斤淀粉可以加工1斤1兩到2兩左右粉條粉絲。

第二：洗薯。分為二級清洗1.鼠籠式洗薯機用于清洗鮮薯表層大量泥沙。2.自動上料洗薯機用于清洗鮮薯表層坑凹處。還具有去皮效果。

第三：破碎。利用高速旋轉(zhuǎn)的錘片，破碎機底部運用1.2鋼篩網(wǎng)。將鮮薯粉碎后，進入下道工序。

第四：粉條機過濾。每臺的加工能力在1.5噸左右，根據(jù)生產(chǎn)量選購。分離后薯渣基本不含水分。

例如：小型企業(yè)用5-6噸的設(shè)備需要5臺過濾機。需兩組，兩臺組合生產(chǎn)。提取淀粉率高。其余一臺用于精濾。

第五：除沙。采用不銹鋼材料，用于淀粉除沙、去雜。

第六：粉條機精濾。除沙脫色后這時的淀粉屬于粗淀粉。需要精濾機在次精濾提高淀粉質(zhì)量。采用細致濾布。

第七：沉淀、排除酸漿水、起粉就可進行三粉加工。也可將淀粉干燥包裝出售。

第八：粉條粉絲成型。取100斤淀粉90斤水，倒入攪拌機中，攪拌至均勻提起成絲狀不短條。然后將面漿導(dǎo)入粉絲機進料斗，打開閘門漏粉，根據(jù)需求剪砌所需要要的長度。更換不同漏板就能生產(chǎn)粗、細、寬、窄不同的粉條粉絲、粉皮。

第九：攤晾。將成型的粉絲攤晾在陰涼處，避免陽光直射和風(fēng)吹，以免失水過快，影響開粉效果。攤4—8小時，粉條粉絲表層發(fā)硬后，即可開粉晾曬。

第十：粉條機搭架晾曬。天氣晴好，半天即可曬干。當(dāng)粉條粉絲7.8成干的時候即該收粉時候。（如銷量大貨物緊缺也可使用干燥，但加大加工成本）

第十一：粉條機包裝。將粉絲下桿，在室內(nèi)攤2—4小時。用鍘刀切成30—40厘米長，裝入塑料袋、封口，即為小包裝粉絲。

粉條機已經(jīng)取代了傳統(tǒng)手工藝

粉條機已經(jīng)取代了傳統(tǒng)手工藝，紅薯粉條機生產(chǎn)出來的粉條質(zhì)量好，成條率高，且光滑，透明度優(yōu)于手工生產(chǎn)的粉條，耐煮不斷條，口感爽滑、筋道。

粉條機其特點是重量輕、占地面積小、移動方便、操作簡單、節(jié)省能源、耗電少，特設(shè)雙層水箱，采用直熱式自動控溫加熱裝置，可以根據(jù)不同的淀粉情況設(shè)置不同的糊化溫度，通過水煮或蒸汽使淀粉充分糊化，通過螺旋絞龍推進，使熟化的淀粉漿一次成條，華日粉條機可利用紅薯淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等不但可以生產(chǎn)不同粗細的粉條，還可生產(chǎn)扁粉、粉絲、粉皮、酸漿米線、米豆腐、碴條等，實屬一機多用，每公斤淀粉出粉條、粉絲、扁粉、粉皮1.05-1.1公斤。

粉條機后不要將淀粉干燥，直接用濕淀粉加工利于粉條開粉，生產(chǎn)出粉條表面光滑透明。事先規(guī)劃幾個大容量淀粉儲存室。將淀粉導(dǎo)入，表層覆蓋4-7厘米的水。長時間不會變質(zhì)。