滾揉機的原理：真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，桶內(nèi)產(chǎn)品在負壓狀態(tài)下產(chǎn)品的纖維組織是張開的，讓肉在滾筒內(nèi)翻動，相互撞擊、摔打，起到一個摔打、腌制的作用，真空狀態(tài)下腌制入時間短，入味快，腌制出來的產(chǎn)品肉質(zhì)嫩，口感好，出品率高，提高了切面效果。

大型真空滾揉機|雞胸肉真空腌制設(shè)備:變頻調(diào)速功能使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)產(chǎn)品的不同工藝進行任意調(diào)整，使機器更安全、更方便、更節(jié)能高效。轉(zhuǎn)速快物料摔打的力度會強，摔打后肉的韌性變強?？梢愿鶕?jù)腌制的產(chǎn)品來調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速

大型真空滾揉機|雞胸肉真空腌制設(shè)備:該機采用304不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加了滾筒內(nèi)的摔打空間，效果更均勻

漿葉設(shè)計獨特，正轉(zhuǎn)滾揉摔打、 真空吸料，反轉(zhuǎn)出料，呼吸式滾揉使原料在滾揉時交替處于真空及常狀態(tài)，能有效縮短滾揉時間。大口徑粉料填料口可方便地添加相關(guān)輔料等添加劑。

設(shè)備特點：

1.正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)、間歇、充氣、轉(zhuǎn)速、抽真空、常壓可根據(jù)客戶需要控制。

2.本機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大、設(shè)計合理、運行噪音小。

3.槳葉圓弧形，獨特設(shè)計，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。

4.防水電腦控制，用戶可設(shè)定滾揉機自動滾揉、間歇、放氣、抽真空等功能，使該設(shè)備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能。

5. 本機還具有變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整?？筛鶕?jù)滾揉機型號配備自動上料機.