第1一點應(yīng)注意的是排風(fēng)量。廚房排煙系統(tǒng)是由多個部分組成的，包括集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、風(fēng)機以及廚房補風(fēng)等。在設(shè)計過程中，為達(dá)到更好的排煙效果，并保證油煙凈化器的運行順利，需要核算各部分的實際運行參數(shù)，以便后續(xù)的操作。第二點應(yīng)注意的是廚房補風(fēng)。由于廚房在工作的時候油煙大，所以一些有條件的廚房都會安裝相應(yīng)的送風(fēng)系統(tǒng)

副煙道是相對獨立的，它以一道帶孔的隔板與主煙道隔開，上下則由樓板封住。一般家里的油煙會先到副煙道里，做一個緩存，然后再通過隔板上的孔進(jìn)入主煙道，這樣可保證每戶的油煙是隔離開來的，不會串煙。主副煙道必須同時存在。一些業(yè)主家出現(xiàn)倒煙或是串煙現(xiàn)象很可能是由于裝修時錯誤地把排煙管和主煙道相連，或是為了節(jié)省空間拆掉了副煙道。

廚房油煙排風(fēng)量設(shè)計廚房排煙系統(tǒng)時必須確定好合格的排風(fēng)量，要求罩口吸風(fēng)速度要大于等于0.5米/秒。排風(fēng)量的最1小值公式為：L=1000PH。(其中P代表的是排風(fēng)罩的罩口周邊長，單位為米;L代表的是排風(fēng)罩的罩口到灶臺面的長度，單位為米。)計算好排風(fēng)量之后再按照罩口的面積來計算吸風(fēng)速度是否大于或等于0.5米/秒。另外，也可以按照換氣次數(shù)的方式來確定排風(fēng)量。