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電子真空封口機(jī)抽真空性能良好，適用于多種塑料袋復(fù)合袋的真空包裝。適用于家庭，小型經(jīng)營(yíng)企業(yè)，大小飯店及賓館，是提高經(jīng)濟(jì)效益及服務(wù)質(zhì)量的必備品。

電子類產(chǎn)品使用電子真空封口機(jī)可以起到對(duì)內(nèi)部金屬加工件的防潮、防氧化變色的作用。
作為電子真空封口機(jī)的主要部件，必須對(duì)密封圈和真空室的情況有必須的了解，了解其屬性和運(yùn)行的過程，這樣在日常的使用過程中也會(huì)帶來很大的方便，有助于熟練操作，提高包裝效率。

電子真空封口機(jī)中重要的其一環(huán)節(jié)就是除氧。利用真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡(jiǎn)單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的，而電子真空封口機(jī)就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”。實(shí)驗(yàn)證明：當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時(shí)，微生物的生長(zhǎng)和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。(注：電子真空封口機(jī)不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其他輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。

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