煙熏爐可以進(jìn)行單項(xiàng)的工藝操作，整機(jī)采用電氣控制方式，簡單操作，并且可以自動(dòng)控制時(shí)間。集成系統(tǒng)可靠，循環(huán)、控制、發(fā)煙、加熱等系統(tǒng)，循環(huán)系統(tǒng)采用的是雙速循環(huán)風(fēng)機(jī)，對進(jìn)、排風(fēng)可以有效的控制，確保了整個(gè)箱體的課規(guī)范操作。最da限度的實(shí)現(xiàn)ao效低耗，發(fā)煙器可以調(diào)節(jié)發(fā)煙的濃度，并且可以調(diào)控溫度，自動(dòng)報(bào)警等功能。

     煙熏爐采用比較先進(jìn)的現(xiàn)代化設(shè)計(jì)，經(jīng)濟(jì)美觀，制作材料采用優(yōu)質(zhì)的不銹鋼材料制作，配備比較完善的自動(dòng)控制系統(tǒng)，整套設(shè)備設(shè)計(jì)完好，制作精良。

煙熏爐是利用煙熏香味料液熏食品的一種機(jī)器設(shè)備，其操作方便、熏制時(shí)間短、勞動(dòng)強(qiáng)度低不污染環(huán)境，且對產(chǎn)品起防腐、保鮮、保質(zhì)的作用。

1、使用煙熏爐可代替?zhèn)鹘y(tǒng)煙熏工藝，使煙熏食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、電氣化、連續(xù)化生產(chǎn)。

2、對某些小塊食品可采用浸漬法來煙熏生產(chǎn)。

3、煙熏爐的安全性比較高，采用大截面的水封式防爆槽，配備智能自動(dòng)化的控制器，能夠自動(dòng)控制水位、自動(dòng)感應(yīng)報(bào)警。

4、煙熏爐的機(jī)構(gòu)比較特殊,采用灰盤結(jié)構(gòu).爐渣保護(hù)著爐篦.不能使用傳統(tǒng)的煤氣爐扎釬探火層高低的辦法.煙熏率采用的往復(fù)式爐排式除渣方式,有著送渣、透氣的優(yōu)點(diǎn)。

煙熏爐具有蒸煮、△-Delta蒸煮、超級蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、噴淋、清洗等功能。

煙熏爐可根據(jù)工藝要求選擇慢速或快速循環(huán)程序，以達(dá)到佳的循環(huán)和發(fā)煙效果。

煙熏爐采用計(jì)時(shí)控制、中心溫度計(jì)時(shí)控制兩種方式控制蒸煮和△-Delta蒸煮工藝，增加優(yōu)化節(jié)能控制程序，減少能耗。

煙熏爐全新的智能排風(fēng)和加溫功能，可實(shí)現(xiàn)干燥過程的快速升溫，提高生產(chǎn)效率、減少熱能損耗。