火鍋?zhàn)朗侨绾沃谱?/p>

背景技術(shù)火鍋是人們喜聞樂見的一種餐飲方式，傳統(tǒng)火鍋的用餐方式是將鍋體置于餐桌中央，用餐者圍鍋體而坐，用碳、液化氣或電作為加熱源對鍋體進(jìn)行加熱，將食物置于鍋體中一邊煮、涮、蒸或烤，一邊食用。而碳、液化氣的加熱方式存在燃燒殘留物，污染環(huán)境，尤其在烤制食品時，火候掌握不當(dāng)就容易燒焦；而煙熏及烤焦的食品，食用后對身心健康有一定影響，同時，在公共餐廳，無論采用碳、液化氣或電加熱，或多或少的存在用火的安全隱患實(shí)用新型內(nèi)容。

本實(shí)用新型的目的是針對現(xiàn)有技術(shù)的不足而提供的一種蒸汽火鍋?zhàn)?，它采用蒸汽作為熱源，通過對餐桌及鍋體的設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)對食物煮、涮、蒸或烤的烹飪；具有加熱迅速、保持食品營養(yǎng)、原味，烹飪過程無油煙、烤不焦的特點(diǎn)，既保證了飲食安全，又減少了公共餐廳安全隱患。實(shí)現(xiàn)本實(shí)用新型目的的具體技術(shù)方案是一種蒸汽火鍋?zhàn)?，包括；底座、其?nèi)設(shè)有蒸汽管閥、進(jìn)水管閥及排水管；設(shè)于底座之上的桌面、其中部設(shè)有主鍋?zhàn)爸麇佔(zhàn)鈬O(shè)有的數(shù)個附鍋?zhàn)?；設(shè)于主鍋?zhàn)案藉佔(zhàn)鶅?nèi)的主鍋體及附鍋體、其主鍋體及附鍋體底部均設(shè)有噴嘴和溢水閥；與主鍋體及附鍋體連接的數(shù)個蒸汽開關(guān)；連接主鍋體及底座的水開關(guān)及設(shè)于桌面上的空心圓轉(zhuǎn)盤；其中所述主鍋體的噴嘴上設(shè)有三通、溢水閥上設(shè)有水位調(diào)節(jié)栓；所述蒸汽開關(guān)的出口連接主鍋體上的三通或連接附鍋體上的噴嘴，進(jìn)口與底座內(nèi)的蒸汽管閥連接；水開關(guān)的出口與主鍋體上的三通連接、進(jìn)口與底座內(nèi)的進(jìn)水管閥連接；主鍋體及附鍋體的溢水閥與底座內(nèi)的排水管連接；所述的噴嘴內(nèi)設(shè)有單向閥；所述的蒸汽開關(guān)及水開關(guān)上均設(shè)有開關(guān)鈕，且開關(guān)鈕均布于桌面的周邊。本實(shí)用新型采用清潔的蒸汽熱源，通過對餐桌及鍋體的設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)對食物煮、涮、蒸或烤的烹飪；具有加熱迅速、保持食品營養(yǎng)、原味，烹飪過程無油煙、烤不焦的特點(diǎn)，既保證了飲食安全，又減小了公共餐廳安全隱患。

實(shí)木火鍋?zhàn)烙心男┎馁|(zhì)？有什特色？

眾所周知，實(shí)木火鍋?zhàn)赖牟馁|(zhì)分為四種：水曲柳、松木、樺木和防火板。而部分實(shí)木火鍋?zhàn)赖闹谱鲿m當(dāng)添加不銹鋼桌架，這些都有什么特色呢？興富家具小編帶大家了解一下吧。

水曲柳：

水曲柳材質(zhì)堅(jiān)韌，紋理美觀，是落葉喬木，加工性能良好，能用釘、螺絲及膠水良好固定，可經(jīng)染色及拋光而取得良好表面。適合干燥氣候，且老化極輕微，性能變化小。因此受到很多海德利顧客喜愛。

松木：

松木做成的火鍋?zhàn)郎珴商烊唬３至怂赡镜奶烊槐旧?，紋理清楚美觀 。造型樸實(shí)大方、線條飽滿流暢，盡現(xiàn)良好加質(zhì)感 。實(shí)用性強(qiáng)、經(jīng)久耐用。價格也符合廣大消費(fèi)者需求。

樺木：

樺木做成的火鍋?zhàn)谰哂虚W亮的表面和光滑的機(jī)理。略重硬，結(jié)構(gòu)細(xì)，力學(xué)強(qiáng)度大，富有彈性，吸濕性大，干燥易開裂翹曲。在易于腐朽的環(huán)境下不十分耐久，更多以夾板形式使用。

防火板：

防火板火鍋?zhàn)谰哂心湍?、耐高溫、耐剮、抗?jié)B透、容易清潔、防潮、不褪色、觸感細(xì)膩、價格實(shí)惠等效果。但防火板做成的火鍋?zhàn)揽钍胶唵?，風(fēng)格統(tǒng)一。

不銹鋼桌腳：

火鍋?zhàn)赖淖兰苁呛苤匾?，很多火鍋店使用的火鍋?zhàn)雷滥_會統(tǒng)一使用不銹鋼桌腳，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)和具有不銹性

火鍋?zhàn)啦馁|(zhì)優(yōu)劣比較

火鍋?zhàn)腊醋烂娌馁|(zhì)不同，分為木臺面火鍋?zhàn)?、石材臺面火鍋?zhàn)?、玻璃臺面火鍋?zhàn)?、混合臺面火鍋?zhàn)馈?

優(yōu)劣比較：

1、木臺面和大理石臺面適用于傳統(tǒng)的中式裝修風(fēng)格，玻璃臺面和人造石材臺面則更適用于現(xiàn)代風(fēng)格火鍋店;

2、木臺面和玻璃表面更容易被硬物刮傷，而且劃痕明顯，影響美觀，石材臺面則相對較好;

3、木臺面大部分是貼皮密度板，或三聚氫胺板(防火板)，表面損傷后，會大大縮短使用壽命;

4、玻璃臺面更容易清潔，并且可做出各種顏色和圖案，某些顏色可明顯減輕劃痕的視覺沖擊;

5、天然大理石和石英石臺面堅(jiān)硬耐磨，使用壽命長，但價格比人大理石和人造石材要高很多;

6、大理石一般寬幅60-1750px， 80 cm價格就較高，90 cm以上是大板要定做，價格也非常高;

通常天然大理石造價>人造石>鋼化玻璃>實(shí)木板〉貼皮板，優(yōu)質(zhì)人造石英石價格也不菲。