中文名稱：葉綠素銅鈉鹽
英文名稱：Sodium copper chlorophyllin
其他名稱：葉綠素銅絡鹽、葉綠素銅鉀鹽
葉綠素銅絡鹽：Copper chlorophyll complex
葉綠素銅鉀鹽：Potassium copper chlorophyllin
定 義天然綠色素葉綠素銅鈉鹽以菠菜或蠶糞為原料，用丙酮或乙醇提取葉綠素，添加適量硫酸銅、葉綠素卟啉環(huán)中的鎂原子被銅置換即生成。
GB2760應用范圍冷凍飲品（食用冰除外），蔬菜罐頭，熟制豆類，加工堅果及籽類，糖果，焙烤食品，飲料類（包裝飲用水類除外），果蔬汁(肉) 飲料（包括發(fā)酵型產品等），配制酒，果凍等。

產品用途

作為食用著色劑，廣泛用于糕點，飲料，糖果，冰淇淋等食品；作為日用化工原料，大量用于各種綠色藥物牙膏和化妝品。
葉綠素銅鈉鹽特點：本品是以天然植物為原料, 經(jīng)過萃取精制加工提純所得到的天然葉綠素的衍生物。
1、分子式和分子量
銅葉綠酸三鈉 C34H31O6N4CuNa3 724.17
銅葉綠酸二鈉 C34H30O5N4CuNa2 684.16
2、性 狀：本品為黃綠色至墨綠色粉末，易溶于水，略溶乙醇和氯仿, 水溶液翠綠透明無沉淀。

銅葉綠酸二鈉 C34H30O5N4CuNa2 684.16 
2、性 狀：本品為黃綠色至墨綠色粉末，易溶于水，略溶乙醇和氯仿, 水溶液翠綠透明無沉淀。