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真空機(jī)食品真空機(jī)是以塑料或塑料鋁箔薄膜為包裝材料，對(duì)液體、固體、粉狀糊狀的食品、糧食、果品、醬菜、果脯、化學(xué)藥品、藥材、電子元件、精密儀器、稀有金屬等進(jìn)行真空包裝，經(jīng)真空包裝的物品可以防止氧化、霉變、蟲蛀、腐爛、受潮，延長(zhǎng)保質(zhì)保鮮期限。真空機(jī)食品真空機(jī)特別適用于茶葉、食品、醫(yī)藥、商店、研究機(jī)構(gòu)等行業(yè)，具有外型美觀、結(jié)構(gòu)緊湊、效率高、操作簡(jiǎn)便等優(yōu)點(diǎn)。

真空機(jī)食品真空機(jī)的定義：   
人們常常把被包裝物放到真空室的外側(cè)完成真空包裝的設(shè)備叫真空機(jī)食品真空機(jī)，其主要是為較大的包裝物抽真空包裝而設(shè)計(jì)的。   
真空機(jī)食品真空機(jī)原理：  
真空機(jī)食品真空機(jī)是通過抽氣嘴放到被包裝物的包裝袋內(nèi)，抽空空氣，退出抽氣嘴，然后完成封口。工業(yè)真空機(jī)一般都有1~4個(gè)抽氣嘴。封口線的動(dòng)力來源一般為汽缸或電機(jī)。

真空機(jī)食品真空機(jī)在選用時(shí)應(yīng)著重考慮下列因素：
1. 包裝速度。出于提高生產(chǎn)效率的考慮，可選用雙室真空包裝機(jī)，以提高整個(gè)生產(chǎn)的進(jìn)度。
2.  被包裝物品是否需要充填其他保護(hù)性氣體?？蛇x擇帶有充氣裝置的多功能真空包裝機(jī)。
3. 被包裝物品真空度的要求。如包裝物品需要在真空度較高的條件下才能完好保存，則需選擇真空機(jī)食品真空機(jī)。
4. 被包裝物品成分狀態(tài)對(duì)真空機(jī)食品真空機(jī)的要求。

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