簡(jiǎn)介：生態(tài)餐廳又叫溫室餐廳、陽(yáng)光餐廳、休閑餐廳、天然餐廳等名稱(chēng)。這些餐廳是由種植溫室繁衍而來(lái)，它們共同的特點(diǎn)是餐廳內(nèi)種植或裝飾有植物、花草，以及建造有各種景觀。但各個(gè)名字的含義也有不同之處，溫室餐廳是以溫室為基礎(chǔ)發(fā)展而成，它的特點(diǎn)是溫度、濕度可調(diào)整為就餐者感到舒適的范圍；陽(yáng)光餐廳的特點(diǎn)是以陽(yáng)光為能源；休閑餐廳含義較廣，沒(méi)有清楚的表明餐廳性質(zhì)。作者認(rèn)為，幾種名稱(chēng)之中，以生態(tài)餐廳這個(gè)名字為最科學(xué)、合理，能準(zhǔn)確描述這類(lèi)餐廳的個(gè)性，也是最有前途和可持續(xù)發(fā)展的一種餐廳產(chǎn)業(yè)。

綠色生態(tài)餐廳完全按照標(biāo)準(zhǔn)溫室的結(jié)構(gòu)建造，多采用文洛式，覆蓋材料多為PC板或者玻璃，結(jié)構(gòu)保溫性能好，整齊規(guī)范，室內(nèi)各個(gè)空間溫度均勻，有利于景觀植物的生長(zhǎng)，鑒于餐飲布局的需要，在文洛溫室結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，可進(jìn)行局部調(diào)整。該溫室建造成本相對(duì)較低，溫室升降溫能耗低，節(jié)約后期運(yùn)行費(fèi)用。幾種名稱(chēng)之中，以生態(tài)餐廳這個(gè)名字為科學(xué)、合理，能準(zhǔn)確描述這類(lèi)餐廳的個(gè)性，也是有前途和可持續(xù)發(fā)展的一種餐廳產(chǎn)業(yè)。生態(tài)餐廳是將現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)和綠色餐飲結(jié)合的產(chǎn)物，以人為本、餐飲為主、景觀為為輔的一種大型溫室類(lèi)建筑。

生態(tài)餐廳用溫室一般使用玻璃連棟溫室，普通的種植用連棟溫室并不能滿足生態(tài)餐廳的要求，以下幾個(gè)問(wèn)題需要注意：

1.結(jié)露現(xiàn)象，早期的生態(tài)餐廳由于覆蓋材料沒(méi)有防結(jié)露措施，水蒸氣上升遇到溫度較低的覆蓋材料時(shí)就會(huì)凝水并滴落，在種植時(shí)這就是一個(gè)很不好的事情，在餐飲中更是一種忌諱，所以在覆蓋材料的使用上一定要選擇含有防滴露涂層的，避免結(jié)露現(xiàn)象的產(chǎn)生。

2.株距，普通的連棟溫室在設(shè)計(jì)時(shí)柱距一般9.6m*4，這樣的株距在空間利用以及餐廳整體內(nèi)部布局設(shè)計(jì)時(shí)就很局限，給設(shè)計(jì)師增加了難度。在溫室設(shè)計(jì)是就需要考慮后期布置問(wèn)題，盡量減少室內(nèi)柱子，提高利用率，給后期的設(shè)計(jì)及布置提供便利?？紤]的成本，目前主要有12*8的柱距為主。