大灶臺：傳統(tǒng)煮飯用的臺面，約距離地面一米左右用磚塊、水泥、土坯制成，一般為四方形，中間放鍋，左側有進風口、后面有出煙口、前面有進柴口和出渣口。大鍋臺又叫土灶臺、大灶臺、灶火、柴火灶。

   我們的祖先在那個科技不發(fā)達的時代發(fā)明的用來做飯的一個操作平臺。用黃泥或者磚壘成幾何形狀，前邊有口用來添柴火，上面留出大的圓形放上鐵鍋，而且可以在出口上方砌上煙囪用來出煙。這樣，鍋里煮飯，鍋下添柴。古代有專門砌鍋臺的匠人，砌的好的鍋臺上火快，而且不容易讓屋里煙霧彌漫，如果砌的不合理上火很慢不說還會讓濃煙彌漫到屋里。

   鍋臺者，中饋運做之軸心也。“民以食為天”中之天，由女媧親手補成也。自老祖宗擊石取火埋鍋造飯，生食轉換為熟食始，鍋臺，便漸漸歸之于女媧們操持。彼時尚沒有“吃”文化，邊緣文化也沒得女媧們吃。

   進入上世紀90年代，土坯墻茅草房逐漸被青磚墻紅瓦房所代替，壘鍋臺用青磚了，水泥搪的鍋臺，經久耐用，燒鍋用料各種秸稈?，F在都靠著鍋臺壘個煤爐，燒鍋做飯改為燒煤做飯。家庭主婦的問話也有“燒鍋沒有”變成了“開爐子沒有”。

   隨著新時代的發(fā)展，現在的灶具也更新成為了更為方便快捷的燒氣灶具。

    由于我們對大灶臺的需求，市面上已經出現了很多大灶臺廠家，這樣對于我們后續(xù)的選擇就會造成很大的困擾，選擇優(yōu)質的大灶臺我們就需要多了解一些關于大灶臺的知識，這樣我們才會更專業(yè)一點，為了幫助到大家，我們一起了解注意事項。

   在面對眾多大灶臺設備時，首先我們要想一定自己的需求，需要具備哪些功能的大灶臺設備，其次，要保持良好的心態(tài)，不能為了降低投資成本，選擇價格比較低的大灶臺設備，正所謂一分價錢，一分貨， 雖然并不是說便宜的大灶臺不好，只是過于便宜的大灶臺，質量無法保障。再次，在選擇時可以查看一下大灶臺廠家的實力，一家成立多年，實力雄厚的廠家，不僅能確保大灶臺的質量，同時也能為用戶提供比較好的售后保障。

   吃湖北大灶臺,湖北農家大灶臺的時候，貼餅子是一定要有的一種食物，那么貼餅子怎么做才會更加好吃呢，這其中，原料、火候都是需要好好掌握的點，接下來，湖北農家大灶臺廠家來跟大家說貼餅子的做法。

   首先，原料組成：玉米面、少許白面、糖精、小蘇打。玉米面和大豆面以4∶1的比例混合，其約500克，用七八十度的熱水和面（因燙手，可用筷子攪），稍涼后揉勻，做成10個小窩頭，放蒸鍋內，見熱氣后約十多分鐘即熟。這種窩頭松軟微甜，清香可口。可配炒菜作主食食用。

   所用材料及和面方法同上。平底鍋坐火上，用小火燒熱，淋底油，做成6個長圓形稍厚的餅，碼在鍋里。火力加大以后，淋上半碗水，水的高度約為餅子的厚度的一半，馬上蓋上鍋蓋，約10分鐘水即耗干。再改用小火，轉動鍋，使鍋內餅子火力均勻。等到餅子底部焦脆時，立刻取出，底朝上裝盤。底部酥脆，上部綿軟，別有風味。

   以上，便是農家大灶臺關于貼餅子的一些做法分享，希望對你有幫助，我廠主要進行農家大灶臺的銷售，我們的設備質量可靠，使用長久，如果您有這方面的需要，歡迎來電咨詢。